Sastojak: crni luk

Sastojci za posni pilav sa pečurkama: 250 g pirinča, 200 g šampinjona ili drugih pečuraka po izboru, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 1 litra povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu 1 kašika svežeg peršuna, seckanog.

Sastojci za posnu krem čorbu od tikvica: 2 velike tikvice, 1 krompir, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 1 litra povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašika seckanog svežeg peršuna, sok od pola limuna (po želji).

Sastojci za posnu pitu sa tikvicama: 500 g tikvica, narendanih, 1 veći crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šolja kukuruznog brašna, 1 šolja pšeničnog brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1 šolja biljnog mleka (sojino, bademovo ili drugo), 1/4 šolje ulja, 1 kašičica soli, biber po ukusu, sveži peršun ili mirođija, sitno iseckani (po želji).

Sastojci za posni rižoto sa bundevom: 300 g bundeve, 200 g pirinča za rižoto, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 litar povrćnog bujona, 100 ml belog vina, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike veganskog parmezana, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni gulaš od soje: 200 g sojinih komadića, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, 2 čena belog luka, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 400 g paradajz pelata, 2 kašike paradajz pirea, 1 kašika brašna, 1 kašika dimljene paprike, 1 kašika mlevene crvene paprike, 1 lovorov list, so i biber po ukusu, 1 kašika ulja, 1 litar povrćnog bujona, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu supu od celera: 1 velika glavica celera (oko 500 g), 2 srednje šargarepe, 1 srednji krompir, 1 glavica crnog luka, 2 češnja belog luka, 1 l povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni rižoto sa bukovačom: 250 g bukovača, 200 g pirinča za rižoto, 1 srednja glavica crnog luka, 2 češnja belog luka, 1 šargarepa, 1 l povrćnog bujona, 100 ml belog vina (opciono), 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu supu od leblebija: 1 šolja suvih leblebija (ili 2 konzerve kuvanih leblebija), 1 glavica crnog luka, sitno seckana, 2-3 čena belog luka, sitno seckana, 2 šargarepe, isečene na kolutiće, 2 stabljike celera, sitno seckane, 1 paradajz, sitno seckan ili 1 konzerva seckanog paradajza, 1 l povrćnog bujona ili vode, 1 kašičica kumina, 1 kašičica aleve paprike, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, svež peršun za ukras (po želji).

Sastojci za posno varivo od krompira i spanaća: 500 g krompira (oljuštenog i isečenog na kockice), 200 g svežeg spanaća (oprano i iseckano), 1 glavica crnog luka (sitno seckana), 2-3 čena belog luka (sitno seckana), 2 šargarepe (isečene na kolutiće), 1 paradajz (iseckan) ili 200 ml paradajz soka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona ili vode, so i biber po ukusu, 1 kašičica aleve paprike ili kurkume (po želji).

Sastojci za posni burek sa krompirom: 500 g tankih kora za pitu (posne), 1 kg krompira, 2 glavice crnog luka, 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo), 1 kašičica soli, 1/2 kašičice bibera, 1 kašičica aleve paprike (opciono), 100 ml mineralne vode, ulje za premazivanje kora.