Sastojak: dimljena paprika
Posne pohovane kuglice od krompira
Sastojci za posne pohovane kuglice od krompira:
4 srednja krompira,
3 kašike brašna (pšenično ili bezglutensko),
2 kašike kukuruznog brašna,
1 čen belog luka, sitno iseckan,
so i biber po ukusu,
1 kašičica dimljene paprike,
1/2 kašičice kurkume (opciono),
2 kašike svežeg peršuna, sitno iseckanog,
biljno ulje za prženje.
Posni zapečeni batat sa tofuom
Sastojci za posni zapečeni batat sa tofuom:
2 srednja batata,
200 g tofua,
2 kašike maslinovog ulja,
1 čen belog luka (sitno iseckan),
1 kašičica dimljene paprike,
1 kašičica origana,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju.
Posna grilovana bukovača
Sastojci za posnu grilovanu bukovaču:
300 g bukovača,
3 kašike maslinovog ulja,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
sok od pola limuna,
1 kašika soja sosa,
1 kašičica dimljene paprike,
svež timijan ili ruzmarin po ukusu,
so i biber po ukusu.
Posno varivo od bundeve i pasulja
Sastojci za posno varivo od bundeve i pasulja:
400 g bundeve, oljuštene i iseckane na kockice,
1 konzerva kuvanog crnog pasulja (400 g), ispranog i oceđenog,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 šargarepa, iseckana,
1 kašika paradajz pirea,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica dimljene paprike,
1 litar povrćnog bujona,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posni pečeni karfiol sa tahini sosom
Sastojci za posni pečeni karfiol sa tahini sosom:
1 glavica karfiola, isečena na cvetiće,
3 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica dimljene paprike,
1 kašičica belog luka u prahu,
so i biber po ukusu,
3 kašike tahinija,
sok od 1 limuna,
1 čen belog luka, sitno seckan,
voda po potrebi (za razređivanje tahinija).
Posna kinoa sa pečenim paprikama
Sastojci za posnu kinou sa pečenim paprikama:
1 šolja kinoe,
2 crvene paprike,
200 g čvrstog tofua,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica dimljene paprike,
1 kašika soja sosa,
so i biber po ukusu,
sveži peršun ili korijander za dekoraciju (opciono).
Posne kremaste makarone
Sastojci za posne kremaste makarone:
250g paste,
200g tofua, izmrvljenog ili iseckanog na male kockice,
1 šolja biljnog mleka (bademovo, sojino, ovseno),
1/2 šolje posnog biljnog vrhnja ili kokosovog mleka,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike brašna,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 kašika nutritivnog kvasca (opciono, za sirast ukus),
1 kašičica dimljene paprike,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posni čili kukuruz
Sastojci za posni čili kukuruz:
2 šolje zamrznutog ili svežeg kukuruza,
1 šolja pasulja (iz konzerve),
1 crvena paprika, sitno iseckana,
1 zelena paprika, sitno iseckana,
1 mala crvena čili papričica, sitno iseckana (ili po ukusu),
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 kašičica dimljene paprike,
1/2 kašičice kima,
so i biber po ukusu,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od pola limete,
svež korijander za dekoraciju (opciono).
Posni pohovani karfiol sa belim lukom
Sastojci za posni pohovani karfiol sa belim lukom:
1 glavica karfiola, podeljena na cvetiće,
1 šolja brašna,
1 šolja posnog biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno),
1 šolja prezli,
2-3 čena belog luka, sitno seckana,
1 kašičica belog luka u prahu,
1 kašičica dimljene paprike,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za pečenje ili prženje.
Posni burger od crnog pasulja
Sastojci za posni burger od crnog pasulja:
400 g kuvanog crnog pasulja,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 šargarepa, narendana,
1 kašika soja sosa,
50 g prezli (ili ovsenih pahuljica),
1 kašika mlevenog lana (ili čia semenki) pomešane sa 5 kašika vode,
1 kašika dimljene paprike,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za prženje,
posne lepinje za burger,
sveže povrće (zelena salata, paradajz, luk) za serviranje.