Sastojak: kumin
Posni punjeni batat crnim pasuljem
Sastojci za posni punjeni batat crnim pasuljem:
2 velika batata,
200 g kuvanog crnog pasulja (ili iz konzerve),
1 crvena paprika (iseckana),
1 crveni luk (sitno iseckan),
1 čen belog luka (sitno iseckan),
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica kumina,
so i biber po ukusu,
sok od limete (opciono),
sveži peršun za dekoraciju.
Posni punjeni paradajz leblebijama
Sastojci za posni punjeni paradajz leblebijama:
6 velikih paradajza,
200 g kuvanih leblebija,
1 crni luk (sitno iseckan),
1 čen belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašika limunovog soka,
1 kašičica kumina,
svež peršun za dekoraciju,
so i biber po ukusu.
Posni burgeri od crvenog pasulja
Sastojci za posne burgere od crvenog pasulja:
400 g kuvanog crvenog pasulja (ili 1 konzerva),
1 crni luk, sitno seckan,
2 čena belog luka, sitno seckana,
1 šargarepa, rendana,
1 kašika paradajz pirea,
2 kašike ovsenih pahuljica,
1 kašika brašna,
1 kašičica kumina,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za prženje.
Posna kinoa sa bundevom i keljom
Sastojci za posnu kinou sa bundevom i keljom:
1 šolja kinoe,
300 g bundeve, isečene na kockice,
150 g kelja, sitno naseckanog,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
2 kašike maslinovog ulja,
1/2 kašičice mlevenog kumina,
1/2 kašičice mlevene paprike,
so i biber po ukusu,
sok od pola limuna,
2 šolje povrćnog bujona.
Posni čili sa kukuruzom i bundevom
Sastojci za posni čili sa kukuruzom i bundevom:
400 g bundeve, isečene na kocke,
1 konzerva kukuruza (oko 200 g),
1 konzerva crvenog pasulja (oko 400 g), ispranog i oceđenog,
1 crveni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 konzerva paradajza iseckanog (400 g),
1 kašika mlevene paprike (ili čili praha, po ukusu),
1 kašičica kumina,
1 kašika maslinovog ulja,
500 ml povrćnog bujona,
so i biber po ukusu,
svež korijander za dekoraciju (po želji).
Posno varivo od slatkog krompira i spanaća
Sastojci za posno varivo od slatkog krompira i spanaća:
2 srednja slatka krompira, oljuštena i iseckana na kockice,
1 crni luk, sitno seckan,
2 čena belog luka, sitno seckana,
1 kašičica mlevene kurkume,
1 kašičica kumina,
1 konzerva kokosovog mleka (400 ml),
150 g svežeg spanaća,
500 ml povrćnog bujona,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
svež korijander ili peršun za dekoraciju.
Posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem
Sastojci za posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem:
2 srednja patlidžana,
100 g crvenog ili zelenog sočiva,
1 crveni luk, sitno seckan,
1 crvena paprika, sitno seckana,
1 šargarepa, sitno seckana,
2 čena belog luka, sitno seckana,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica mlevene paprike,
1/2 kašičice kumina (opciono),
200 ml paradajz pelata (ili svežeg paradajza),
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posna pečena bundeva sa tahini sosom
Sastojci za posnu pečenu bundevu sa tahini sosom:
1 srednja bundeva (hokajdo ili muškatna),
2 kašike maslinovog ulja,
1/2 kašičice soli,
1/2 kašičice bibera,
1/2 kašičice kumina (opciono).
Za tahini sos:
3 kašike tahinija,
2 kašike limunovog soka,
1 čen belog luka (sitno seckan ili rendan),
1 kašika maslinovog ulja,
50 ml vode (ili po potrebi),
so i biber po ukusu.
Posni pilav sa bundevom
Sastojci za posni pilav sa bundevom:
1 šolja pirinča (basmati ili dugog zrna),
400 g bundeve, iseckane na kockice,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 šargarepa, sitno iseckana,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica kurkume,
1/2 kašičice kumina,
3 šolje povrćnog bujona,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posni pečeni batat sa tahini sosom
Sastojci za posni pečeni batat sa tahini sosom:
2 velika batata,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica mlevenog kumina,
so i biber po ukusu,
2 kašike tahini paste,
1 kašika limunovog soka,
1 čen belog luka, sitno seckan,
2-3 kašike vode (po potrebi),
svež peršun za dekoraciju.