Sastojak: pečurke

Sastojci za posni ratatuj sa pečurkama: 1 tikvica,  1 patlidžan,  1 crvena paprika,  1 žuta paprika, 1 luk,  2 čena belog luka, 200g svežih pečuraka,  2 paradajza, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica origana, 1 kašičica majčine dušice, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono).

Sastojci za posne marinirane pečurke: 500g svežih pečuraka,  1 crni luk, 2 čena belog luka,  1 šolja vode, 1/2 šolje sirćeta (jabukovo ili belo sirće), 1/4 šolje maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1 kašičica šećera, 1 kašičica senfa, 1/2 kašičice origana, 1/2 kašičice suvog bosiljka, prstohvat crnog bibera.

Sastojci za posne palačinke sa karamelizovanim lukom i pečurkama: Palačinke: 1 šolja brašna, 1 šolja sojinog mleka (ili drugog biljnog mleka po izboru), 2 kašike biljnog ulja (npr. ulje od suncokreta ili maslinovo ulje), 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli. Karamelizovani luk i pečurke: 2 crvena luka,  200g pečuraka,  2 kašike biljnog ulja, 2 kašike smeđeg šećera, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu kinou sa pečurkama i crnim lukom: 1 šolja kinoe, 2 šolje vode, 2 kašike maslinovog ulja, 1 crni luk, 2 čena belog luka,  200 g pečuraka, 1 šolja paradajza, sveži bosiljak, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni namaz od pečuraka i patlidžana:400g pečuraka (šampinjoni, bukovače…),200g patlidžana,1 glavica luka,3 čena belog luka,so,biber,sok od jednog limuna,1-2dl maslinovog ulja.

Sastojci za posnu pitu sa prazilukom, pečurkama i pirinčem:500g tankih kora,4 veća štapa praziluka,1 šolja kuvanog pirinča,vegeta,so, biber,500g pečuraka,1,5 šoljica ulja ,1 čaša kisele vode,malo soli.

Sastojci za posni bujon od pečuraka:200g pečuraka,1 šargarepa,1 glavica luka,1/2 glavice celera,1 struk peršuna,1 struk mirođije,so i biber,maslinovo ulje.

Sastojci za posne tople sendviče:4 parčeta hleba,1 kiseli krastavac,posni majonez,malo kečapa,malo senfa,100g posnog sira,po želji pečurke, masline,100g stišnjene šunke od tune.

Sastojci za posnu lazanju sa pečurkama:kore za lazanje – 1/2 paketa,2 glavice luka,250g pečuraka,100g soje, 1 kockica bujona od povrća,paradajz pire,biber,so,posni kačkavalj – po želji.Za bešamel sos:1 šolja brašna,ulje,pirinčano mleko,so.

Sastojci za pečeni krompir punjen povrćem:krompir,margarin,200g pečuraka, 2 paprike, 3 kašike kukuruza, 3 kašike pasulja iz konzerve, 1 tikvica.