Sastojak: pečurke

Sastojci za posne tikvice punjene pečurkama: 4 srednje tikvice, 250 g svežih pečuraka (šampinjoni, vrganji), 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika sitno seckanog peršuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu kinou sa pečurkama i tofuom: 1 šolja kinoe, 200 g pečuraka (šampinjoni ili druge po izboru), 150 g tofua, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica soja sosa, 1 kašika limunovog soka, so i biber po ukusu, sveže začinsko bilje po želji (peršun, timijan).

Sastojci za posnu kremastu pastu sa pečurkama: 200 g testenine po izboru (posne), 250 g svežih pečuraka (šampinjoni, vrganji, ili miks), isečenih na tanke listiće, 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 200 ml posnog biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno), 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica suvog timijana, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne slane palačinke sa pečurkama: Za palačinke: 200g brašna, 500ml mineralne vode, prstohvat soli, 2 kašike maslinovog ulja. Za fil od pečuraka: 300g pečuraka (šampinjoni ili druge vrste), 1 crveni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašika svežeg peršuna, sitno iseckan (opciono).

Sastojci za posni kačamak sa pečurkama: 1 šolja integralnog pirinča, 200g pečuraka,  1 crni luk,  2 čena belog luka,  4 šolje vode, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje.

Sastojci za posne pečurke punjene kinoom: 2 velikih pečuraka, 1 šolja kuvane kinoe, 1 šolja svežeg spanaća, 1/2 crvenog luka, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 2 kašike prezli (opciono), sveži peršun za posipanje.

Sastojci za posnu sataraš picu: 1 posna kora za picu, 1 šolja posnog paradajz sosa, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 1 paradajz, 1 crveni luk, 200g pečuraka, 2 češnja belog luka, 1 kašičica suvog origana, 1 kašičica suvog bosiljka, so po ukusu, biber po ukusu, maslinovo ulje.

Sastojci za posni rižoto sa pečurkama i spanaćem: 1 šolja pirinča, 2 šolje povrćnog bujona (ili vode), 200g pečuraka (šampinjona), 2 šake svežeg spanaća,  1 crveni luk,  2 čena belog luka,  maslinovo ulje, so po ukusu, biber po ukusu.

Sastojci za posni kuvani proso sa pečurkama i spanaćem: 1 šolja prosa, 2 šolje vode, 200g pečuraka (šampinjona), 2 šake svežeg spanaća, so po ukusu, biber po ukusu.

Sastojci za posnu musaku sa pečurkama: 1 kg krompira,  500 g pečuraka,  1 crveni luk, 2 čena belog luka,  2 šargarepe, 1 crvena paprika,  2 paradajza,  200 g paradajz pirea, 2 kašičice suvog origana, 1 kašičica suvog bosiljka, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, 500 ml posnog sojinog jogurta, 2 kašike brašna, mirođija za posipanje (opciono).