Sastojak: povrćni bujon
Posne sarme sa šampinjonima
Sastojci za posne sarme sa šampinjonima:
1 glavica kiselog kupusa,
500 g šampinjona ili mešavine pečuraka (iseckanih),
1 šolja pirinča,
1 glavica crnog luka (sitno iseckana),
2 čena belog luka (sitno iseckana),
1 šargarepa (rendana),
1 kašika mlevene paprike,
so, biber po ukusu,
2 kašike ulja,
1 lovorov list,
1 kašika paradajz pirea,
voda ili povrtni bujon.
Posna čorba od bundeve i šargarepe
Sastojci za posnu čorbu od bundeve i šargarepe:
500 g bundeve (isečene na kocke),
3 srednje šargarepe (isečene na kolutove),
1 veći crni luk (sitno iseckan),
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 l povrćnog bujona,
1 kašičica đumbira u prahu (opciono),
so i biber po ukusu,
1 kašika limunovog soka,
svež peršun za dekoraciju.
Posna čorba od paradajza i spanaća
Sastojci za posnu čorbu od paradajza i spanaća:
400 g svežih paradajza (ili 1 konzerva seckanog paradajza),
100 g svežeg spanaća,
1 crni luk, sitno seckan,
2 čena belog luka, sitno seckana,
1 šargarepa, rendana,
1 kašika maslinovog ulja,
1 l povrćnog bujona,
1 kašika paradajz pirea,
so i biber po ukusu,
1 kašičica origana ili bosiljka,
sok od pola limuna.
Posno varivo od sočiva i spanaća
Sastojci za posno varivo od sočiva i spanaća:
1 šolja crvenog ili zelenog sočiva,
200 g svežeg spanaća,
1 crvena lukovica, sitno iseckana,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
2 šargarepe, iseckane na kolutove,
1 krompir, iseckan na kockice,
1 litar povrćnog bujona,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica kima,
1 kašika limunovog soka,
so i biber po ukusu.
Posna kinoa sa bundevom i keljom
Sastojci za posnu kinou sa bundevom i keljom:
1 šolja kinoe,
300 g bundeve, isečene na kockice,
150 g kelja, sitno naseckanog,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
2 kašike maslinovog ulja,
1/2 kašičice mlevenog kumina,
1/2 kašičice mlevene paprike,
so i biber po ukusu,
sok od pola limuna,
2 šolje povrćnog bujona.
Posna supa od kelja i krompira
Sastojci za posnu supu od kelja i krompira:
300 g kelja,
3 srednja krompira, oljuštena i isečena na kockice,
1 šargarepa, isečena na kolutove,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1,5 l povrćnog bujona,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
prstohvat muskatnog oraščića,
svež peršun za dekoraciju.
Posni čili sa kukuruzom i bundevom
Sastojci za posni čili sa kukuruzom i bundevom:
400 g bundeve, isečene na kocke,
1 konzerva kukuruza (oko 200 g),
1 konzerva crvenog pasulja (oko 400 g), ispranog i oceđenog,
1 crveni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 konzerva paradajza iseckanog (400 g),
1 kašika mlevene paprike (ili čili praha, po ukusu),
1 kašičica kumina,
1 kašika maslinovog ulja,
500 ml povrćnog bujona,
so i biber po ukusu,
svež korijander za dekoraciju (po želji).
Posna supa od paradajza i spanaća
Sastojci za posnu supu od paradajza i spanaća:
500 g svežeg paradajza (ili 400 g konzerviranog paradajza),
1 glavica crnog luka, sitno iseckana,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
100 g svežeg spanaća,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica suvog origana,
1 litar povrćnog bujona,
1 kašika paradajz pirea,
so i biber po ukusu,
svež bosiljak za dekoraciju (po želji).
Posni punjeni paradajz kuskusom i povrćem
Sastojci za posni punjeni paradajz kuskusom i povrćem:
6 velikih paradajza,
100 g kuskusa,
1 mala tikvica, sitno iseckana,
1 crvena paprika, sitno iseckana,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
2 kašike maslinovog ulja,
200 ml povrćnog bujona,
so i biber po ukusu,
svež bosiljak za dekoraciju.
Posno varivo od bundeve i pasulja
Sastojci za posno varivo od bundeve i pasulja:
400 g bundeve, oljuštene i iseckane na kockice,
1 konzerva kuvanog crnog pasulja (400 g), ispranog i oceđenog,
1 crni luk, sitno iseckan,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 šargarepa, iseckana,
1 kašika paradajz pirea,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica dimljene paprike,
1 litar povrćnog bujona,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.