Posna jela

Sastojci za posnu pastu sa sremušem, paradajzom i gamborima:170g integralne testenine,50g očišćenog svežeg sremuša,25ml maslinovog ulja,200g čeri (10-12 komada) ili običnog paradajza,oko 200g očišćenih gambora,so i biber,sveži peršun ili bosiljak.

Sastojci za posni paprikaš od šampinjona: 400 g svežih šampinjona, 2 kašičice soli, kašičica aleve paprike, 0,3 dl ulja, biber, 2 lovorova lista, 1/2 kašičice čilija, glavica crnog luka, 1,5 dl paradajz soka.

Sastojci za hleb sa koprivom: 400g belog pšeničnog brašna, 100g pšeničnog integralnog brašna, 1 puna kašičica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 1dl maslinovog ulja, 25g mlevenog lana, 25g susama, 50g sveže koprive, 1 kašičica soli, oko 2,5dl mlake vode.

Sastojci za posno predjelo od pečenog patlidžana: 1 veliki patlidžan, 4-5 kašika maslinovog ulja, 1 čen belog luka sitno iseckanog, 1 komadić svežeg đumbira sitno narendanog, 1 veći paradajz oljušten...

Sastojci za posne knedle sa kiselim kupusom i šljivama: Za knedle: 2 šolje krompira,  2 šolje posnog brašna, 1/2 šolje griza, prstohvat soli, 2 kašike maslinovog ulja. Za punjenje: 1 šolja kiselog kupusa, 1 šolja posnih suvih šljiva. Za posni sos: 1 glavica crnog luka, 2 šargarepe,  1 lovorov list, so i biber po ukusu, 2 kašike paradajz pirea, 1/2 šolje posnog kiselog mleka ili jogurta, 2 kašike posnog margarina ili maslinovog ulja.

Sastojci za posne čupavce od čokolade: 280 g šećera, 5 kašika vode, 280 g obarenih, oljuštenih i iseckanih badema, 8 kocki šećera, 3 kašike kuvane crne kafe, 4 štangle čokolade za kuvanje, čokoladne mrvice.

Sastojci za posnu proju sa maslinama: 200 g kukuruznog brašna, 100 g pšeničnog brašna, 1 prašak za pecivo, 100 ml ulja (suncokretovo ili maslinovo), 300 ml mineralne vode, 100 g crnih maslina, iseckanih, 1 kašičica soli, 1 kašika susama (opciono).

Sastojci za posno varivo od boba: 500 g zrna boba, 2 kašike ulja, 1/2 kašike brašna, 1 glavica crnog luka, 1 lovorov list, 2-3 čena belog luka, ljuta aleva paprika, biber, so.

Sastojci za posnu čorbu od spanaća (zelja, blitve): 500 g spanaća (zelja, blitve), 2 kašike ulja, glavica crnog luka, kašika brašna, sirće, kašika začina od povrća, kašičica aleve paprike, 3 čena belog luka.

Sastojci za posne lazanje sa bakalarom i šampinjonima: 250 g posnih kora za lazanje od spanaća (ukoliko ne nadjete, mogu i deblje kore za gibanicu), 150 g bakalara, 250 g šampinjona, 1 kiseli krastavac, 1 crvena paprika, celerov list, 4 kašike maslinovog ulja, 1 dl belog vermuta, sos od paradajza, 2 kašike brašna, šolja vode, kašika ulja, 10 g margarina, kari, šafran, so, biber.

Sastojci za posnu paštetu od tunjevine i kikiriki putera: 1 konzerva oceđene tunjevine u komadima, 4 kašičice kikiriki putera, 2 kašičice senfa, sok od pola limuna,1/2 kašičice sušene majčine dušice ili ruzmarina.

Sastojci za posne palačinke sa dinstanim povrćem: Palačinke: 1 šolja brašna, 1 šolja biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno, itd.), 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli. Povrće: 1 šargarepa,  1 crvena paprika,  1 tikvica,  1 crni luk,  2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).