Posna jela

Sastojci za posne zapečene tikvice sa paradajz sosom: 3 srednje tikvice, 400 g pelata ili domaćeg paradajz sosa, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašičica suvog origana, 1/2 kašičice suvog bosiljka, so i biber po ukusu, maslinovo ulje, 2 kašike prezli (po izboru), svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne kuglice od pomorandže: 4 velike pomorandže sa debelom korom, 150 gr mlevenih badema, 150 gr šećera, 1 strugana jabuka.

Sastojci za grčke čajne keksiće: 2 dl ulja, 200 g šećera, sok i strugana kora pomorandže, 0,5 dl konjaka, kašičica i po sode bikarbone, 3 kašičice cimeta u prahu, pola kašičice karanfilića u prahu, kašičica anisa u prahu, 200 g mlevenih oraha, 500 g brašna.

Sastojci za mešanu riblju salatu: 2 velike konzerve tunjevine, 200 g sardela iz konzerve, 1 zelena salata, 4 veća paradajza, 2 glavice crnog luka, 3 čena belog luka 1 veza peršuna, 200 g boranije, 2 šake crnih maslina, sok od 2 limuna, 6 kašika maslinovog ulja, biber, so.

Sastojci za posno crveno sočivo sa povrćem:1 glavica crnog luka,1 veći paštrnak,3 srednje šargarepe,1 manji struk praziluka,1 crvena paprika roga,200g crvenog sočiva,350ml paradajz soka,1/2 kašičice belog luka u prahu,1 filter kesica čaja od majčine dušice,biber,so,ulje.

Sastojci za posnu paštetu od pasulja: 400 g kuvanog belog pasulja (ili iz konzerve, opranog i oceđenog), 2 čena belog luka, 1 mali crni luk, 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni čokoladni kolač na vodi: 2 čaše brašna, 3 kašike džema (po izboru), prašak za pecivo, 1,5 čaša šećera, 2 čaše vode, kašičica cimeta. Za glazuru može menaž čokolada, a ja sam pravila glazuru tako što sam skuvala 2 kašike kakaoa, vanilin šećer i malo vode.

Sastojci za posnu salatu od testenine sa pestom: 250 g integralne ili obične posne testenine (penne, fusilli, itd.), 1 šolja svežeg bosiljka, 1/4 šolje pinjola ili oraha, 2 češnja belog luka, 1/4 šolje maslinovog ulja, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu, 10 čeri paradajza, prepolovljenih, 1 šolja sveže rukole ili spanaća.

Sastojci za posnu paradajz čorbu: 500 g paradajza. 500 g domaćeg hleba, 1 čen belog luka, 4 lista bosiljka, pola glavice crnog luka, 1 struk celera, 1 šargarepa, 100 ml mlake vode, 6 kašika maslinovog ulja, so, biber.

Sastojci za posni pire od karfiola i krompira: 1 glavica karfiola (oko 500 g), 2 krompira srednje veličine, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka (sitno seckan), 1/2 kašičice soli, 1/2 kašičice bibera, 100 ml biljnog mleka (po želji, bademovo ili sojino).

Sastojci za posnu salatu od leblebija: 500 g leblebija iz konzerve ili kuvanih i oceđenih, veća jabuka, 2 krastavca, grančica celera, manji grozd belog grožđa, veća crvena paprika, čen belog luka, limun, pola veze peršuna, struk-dva mladog luka, so i biber.

Sastojci za posni pečeni paradajz punjen povrćem: 6 većih paradajza, 1 crvena paprika, 1 tikvica, 1 šargarepa, 1 crveni luk, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 100 g kuvanog pirinča, 1 kašičica origana, so i biber po ukusu, svež peršun za ukrašavanje.