Pire od pasulja

94

Pire od pasulja

Potrebno je:

  • 500 gr pasulja tetovca,
  • 2 čena belog luka,
  • 1 lovorov list,
  • peršunov list,
  • 2 dl ulja,
  • 1 glavica crnog luka,
  • 1 kašičica aleve paprike,
  • so.

Priprema:

  1. Pasulj tetovac očistiti, oprati, staviti u lonac, naliti vodom i ostaviti da prenoći.
  2. Sutradan ocediti, naliti drugu hladnu vodu i staviti da se kuva.
  3. Kada provri prosuti vodu i ponovo naliti toplom vodom.
  4. Dodati očišćen i iseckan crni luk, lovorov list i iseckan beli luk.
  5. Kuvati dok pasulj ne bude skuvan, zatim ga ocediti i propasirati ili dobro izgnječiti varjačom.
  6. U posudi zagrejati ulje, dodati alevu papriku, spustiti propasiran pasulj u posudu, posoliti i dobro ga izmešati.
  7. Skinuti sa vatre, posuti sitno iseckanim peršunovim listom.