Posna sarma sa pasuljem

- Sponzor recepta -

Potrebno je:

• manja glavica kiselog kupusa,
• čaša belog pasulja,
• 3 glavice crnog luka,
• ulje,
• brašno,
• aleva paprika,
• biber,
• so.

Priprema:

1. Pasulj se ostavi preko noći u hladnoj vodi.
2. Sutradan se skuva (prva voda se prospe), a potom ocedi. Vodu od kuvanja sačuvati.
3. Propržiti crni luk na ulju i u njega dodati oceđen pasulj.
4. Od kupusa izdvojiti listove za sarme i nadevati ih pasuljem.
5. Uvijati sarme, ređati u tepsiju ili vatrostalnu posudu, po čijem dnu je naseckano malo kiselog kupusa.
6. Sarme se odozgo preliju vodom u kojoj se pasulj kuvao i peku u rerni na 200 stepeni C, dok sva tečnost ne ispari.
7. Pred kraj se sarme preliju zaprškom od aleve paprike, ulja i brašna.