Posna pita sa blitvom i kiselim kupusom

Sastojci za posnu pitu sa blitvom i kiselim kupusom:

Testo:

• 2 šolje brašna,
• 1/2 šolje biljnog ulja,
• 1/2 šolje tople vode,
• prstohvat soli.

Fil:

• 1 veza blitve,
• 2 šolje kiselog kupusa,
• 1 crni luk,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• so i biber po ukusu,
• 1 kašičica suvog origana (opciono).

Posna pita sa blitvom i kiselim kupusom se priprema na sledeći način:

1. Za testo, u posudi pomešajte brašno i so. Dodajte biljno ulje i postepeno dodajte toplu vodu, mešajući dok se ne formira glatko testo. Pokrijte testo i ostavite ga da odmara dok pripremate fil.
2. Za fil, u većem tiganji, propržite crni luk na maslinovom ulju dok ne postane staklast.
3. Dodajte sitno iseckanu blitvu i kiseli kupus u tiganj. Dinstajte ih zajedno dok ne omekšaju. Dodajte so, biber i suvi origano po ukusu. Mešajte sve sastojke dok se dobro sjedine. Sklonite sa vatre.
4. Razvijte testo na pobrašnjenoj površini do veličine pleha u koji ćete staviti pitu.
5. Prebacite testo u pleh, premažite ga sa malo ulja i rasporedite pripremljeni fil preko testa.
6. Preklopite ivice testa kako biste formirali rub pite.
7. Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 25-30 minuta, ili dok testo ne postane zlatno smeđe.
8. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja i posluživanja.