Baklava sa suvim šljivama

Baklava sa suvim sljivama

Advertisement

Sastojci za baklavu sa suvim šljivama:

  • 2 pakovanja tankih kora za baklavu (pitu),
  • 1 kg mlevenih oraha,
  • 500 g suvih šljiva,
  • 1,5 kg šećera,
  • 3 kesice vanilin šećera,
  • 1 l vode,
  • 1 limun,
  • ulje.

Baklava sa suvim šljivama se priprema na sledeći način:

  1. Prvo skuvati sirup, odnosno preliv za baklavu na sledeći način: kašiku šećera sipati u šerpu i pustiti da se karamelizuje na vatri. Zatim naliti 1 l vode i sipati 1 kg šećera i sok od jednog limuna i kuvati dok preliv za baklavu ne provri.
  2. Sirup za baklavu ostaviti na hladno mesto da se ohladi.
  3. Suve šljive staviti u šerpicu, naliti sirupom koji ste kuvali za preliv i kuvati ih dok voda ne provri, odnosno dok šljive malo ne odmekane.
  4. Potom sirup iz šljiva vratiti u preliv za baklavu.
  5. Uzeti jednu koru, posuti po njoj ulje i šećer.
  6. Preko te kore, staviti sledeću i ponoviti postupak, dakle posuti je uljem i šećerom.
  7. Preko druge kore, postaviti treću i po njoj  posuti, ulje, šećer i mlevene orahe.
  8. Zatim, na oko 2 cm od početka kore, poređati po širini suve šljive.
  9. Pošto ste poređali suve šljive, srolati koru u rolat, tako da će se suve šljive naći u sredini rolata.
  10. Ponovljajte postupak, sve dok ne utrošite sve kore, odnosno ne napunite pleh u kojem ćete peći baklavu.
  11. Kada napunite pleh, baklavu isecite oštrim nožem na parčiće željene širine.
  12. Uljem nauljite sve rezove i isprskajte baklavu sa malo ulja i vode odozgo, kako ne bi izgorela.
  13. U prethodno zagrejanu rernu na 150 stepeni, pecite baklavu oko 45 minuta ili dok ne porumeni.
  14. Ispečenu baklavu izvadite iz rerne i odmah je natopite prethodno napravljenim i ohlađenim prelivom i tako prelivenu baklavu prekrijte folijom.
  15. Ukoliko želite malo suvlju baklavu, ne morate utrošiti sav preliv, već ga možete dodati i kasnije ako vam se bude jela sočnija baklava.
OCENITE RECEPT:
recipe image
Naziv recepta:
Baklava sa suvim šljivama
Objavljen:
Vreme za pripremu:
Prosečna ocena:
3.51star1star1star1stargray Na osnovu 2 ocena(e)

Pin It on Pinterest

Shares