Posna riblja čorba na dalmatinski način

Sastojci za posnu riblju čorbu na dalamatinski način:

• 1kg riblji ragu,
• 600g fileta oslića bez kože,
• 3,4 čena belog luka,
• 2 glavice luka,
• 1 šargarepa,
• 1 veza peršuna,
• 50ml maslinovog ulja,
• so i biber.

Posna riblja čorba na dalmatinski način se priprema na sledeći način:

1. Ragu stavljamo u gazu.
2. Stavljamo u šerpu, prelivamo vodom.
3. Dodajemo šargarepu i jednu glavicu luka.
4. Ostavljamo da vri na tihoj vatri nekoliko sati. Nakon toga skidamo gazu, bujon procedimo, a ragu očistimo i odvajamo meso.
5. Isečemo krupnije file oslića.
6. Dinstamo drugu glavicu u 100ml vode i maslinovog ulja dok ne dobije zlatnu boju.
7. Dodajemo iseckan beli luk i pola veze peršuna, sitno iseckanog.
8. Dodajemo i file heka i bujon.
9. Začinimo solju i biberom po ukusu i ostavljamo da vri na tihoj vatri oko 30 minuta.
10. Na kraju u čorbu dodjaemo odvojeni ragu i preostali deo peršuna.
11. Servuramo toplu, ukrašenu limunom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna riblja čorba na dalmatinski način

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-04-03

Vreme za pripremu:

1H30M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)