Šaran čorba

Sastojci za šaran čorbu:

• glava, rep, jetra (može i ikra ako je ima) šarana,
• 100 g sitnije rečne ribe,
• 3 šargarepe,
• veza zeleni,
• 1 celer,
• 2 glavice crnog luka,
• 1 zelena paprika,
• peršun,
• šoljica ulja,
• kašika začina od povrća,
• biber u zrnu,
• 2 kašike brašna,
• aleva paprika,
• limun.

Šaran čorba se priprema na sledeći način:

1. Zelen, peršun i šargarepu očistiti i iseći.
2. Luk zapeći na plotni.
3. Dodati so, biber, začin od povrća i zelenu papriku, pa sve kuvati zajedno sa zeleni i lukom da povrće omekša.
4. Ribu dobro isprati, obavezno joj izvaditi škrge da ne bi davale čorbi gorak ukus, pa je spustiti u čorbu tek pošto je začinjena zaprškom od ulja, brašna i aleve paprike.
5. Kad je riba skuvana čorbu procediti, povrće propasirati i vratiti u čorbu i dodati malo soka od limuna prema ukusu.
6. U ovoj čorbi mogu se ukuvati knedle od ribe.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Šaran čorba

Objavljen:

2013-02-18

Vreme za pripremu:

50M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)