Riba sa pireom od graška

Sastojci za ribu sa pireom od graška:

• 800g fileta bele ribe,
• 1 kašika slačice,
• morska so,
• biber,
• maslinovo ulje,

Za pire:

• 500g graška.
• 3 kašike margarina,
• 1 glavica luka,
• 1 čen belog luka,
• 1 kocka za supu,
• morska so,
• biber,
• mirođija.

Riba sa pireom od graška se priprema na sledeći način:

1. Zrna slaćice istucati u avanu ili samleti.
2. Luk sitno naseći, a beli luk protisnuti.
3. Mirožiju sitno naseckati.
4. Riblje filete posuti usitnjenom slačicom, pobiberiti i ostaviti 2 sata na hladnom.
5. Uskladiti vreme pečenja ribe i pripreme pirea.
6. Rernu zagrejati na 200°C.
7. Mariniranu ribu posoliti, položiti na pleh obložen papirom za pečenje, poprskati uljem i peći 15-20 minuta u zagrejanoj rerni.
8. Za pire  na zagrejanom margarinu pržiti luk da zastakli, dodati beli luk i kada zamiriše umešati grašak, kocku, naliti vodom da ogrezne i na umerenoj vatri kuvati da grašak omekša.
9. Voditi računa da ostane dovoljno tečnosti, da bi pire imao zadovoljavajuću teksturu.
10. Odvojiti 4 kašike graška a ostatak usitniti štapnim mikserom.
11. Pečene filete poslužiti na podlozi od pirea, posuti zrnima kuvanog graška i seckanom mirođijom.