Hobotnica u posnom, pikantnom sosu

- Sponzor recepta -

Sastojci za hobotnicu u posnom, pikantnom sosu:

• 1,5kg hobotnice,
• 4 valika paradajza,
• 3 čena belog luka,
• 1 ljuta papričica,
• 2 kašike sitno seckanog lista peršuna,
• 100ml maslinovog (ili suncokretovog) ulja,
• so,
• mleveni biber.

Hobotnica u posnom, pikantnom sosu se priprema na sledeći način:

1. Očistiti hobotnicu, izvaditi joj utrobu i kesu sa mastilom, oči i kožu, pa je dobro oprati u vodi i ocediti.
2. U sudu sa poklopcem (najbolje keramički) na ugrejanom ulju propržiti beli luk (pre nego požuti) dodati isečenu hobotnicu na komade i malo propržiti.
3. Dodati sitno seckani list peršuna, usitnjenu papričicu, oljušten i isečen paradajz (bez semena), pa posoliti i pobiberiti.
4. Prekriti posudu alufolijom, povezati je kanapom oko oboda posude i poklopiti.
5. Kuvati na umerenoj temperaturi da proključa, smanjiti temperaturu i ostaviti da krčka oko 2 sata (ne podižući poklopac).
6. Meso hobotnice će biti mekano, a umak gust, veoma pikantan i aromatičan.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Hobotnica u posnom, pikantnom sosu

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-08-18

Vreme za pripremu:

1H15M