Posni gurmanski šampinjoni

Sastojci za posne gurmanske šampinjone:

• 400g šampinjona,
• 1 velika glavica crnog luka,
• 1 praziluk,
• 2 čena belog luka,
• 1 šaka lista peršuna,
• ulje,
• so,
• biber.

Posni gurmanski šampinjoni se pripremaju na sledeći način:

1. Očistite i iseckajte sitno crni i beli luk, praziluk isecite na kolutove ili tanke štapiće.
2. Šampinjone dobro prebrišite (ne treba da ih perete) i presecite ako su suviše krupni.
3. U dubljem tiganju, na zagrejanom ulju izdinstajte pripremljeni crni luk.
4. Kada se crni luk izdinsta, dodajte beli luk i nastavite sa dinstanjem još minut ili dva, uz neprestano mešanje.
5. Pošto beli luk dobro pusti miris, sipajte u tiganj šampinjone i praziluk, sve dobro promešajte i dinstajte na umerenoj temperaturi dok šampinjoni ne puste svoju vodicu.
6. Kada skinete tiganj sa šporeta, posolite i pobiberite prema ukusu i odmah poslužite jelo, dok je toplo.
7. Ukrasite ga naseckanim listovima svežeg peršuna.