Posni pasulj sa bundevom

Sastojci za posni pasulj sa bundevom:

• 500g pasulja (beli ili bilo koji drugi),
• 2 glavice crnog luka sitno seckanog,
• 1 sveža crvena paprika sečena na manje komade,
• 3 čena belog luka sitno seckanog,
• 200g očišćene bundeve isečene na manje komade,
• 1 manji koren celera isečen na manje komade,
• 1 kašičica soli,
• biber u zrnu (5-6 kom),
• 1 list lovora,
• 1 kašika slatke začinske paprike,
• svež peršun,
• ½ dl ulja (ako ne pravite na vodi),5dl pasiranog paradajza,vruća voda za nalivanje.

Posni pasulj sa bundevom se priprema na sledeći način:

1. Oprani pasulj ostaviti preko noći u vodi.
2. Stavite dosta vode jer će pasulj da je “popije”.
3. Luk iseći sitno.
4. Na zagrejanom ulju propržiti luk i papriku da omekšaju. Ako kuvate pasulj na vodi jedina je razlika što u suvoj zagrejanoj šerpi kratko uz mešanje brzo opecite sitno seckani luk i papriku i nalite sa malo vruće vode pa dinstajte dok ne omekša.
5. Po potrebi dolivati po malo vode.
6. Kada luk omekša dodajte beli luk i brzo nakon toga, pasulj, celer, bundevu, pasirani paradajz i koliko treba naliti vodom.
7. Začiniti solju i biberom, slatkom začinskom paprikom i dodati lovorov list.
8. Sve promešati i kada provri utišati vatru, poklopiti i ostaviti da se krčka oko 1h.Ako koristite ekspress lonac, zatvorite lonac i kada para počne da izlazi na ventil, utišati vatru na najmanje i kuvati 30 min.
9. Nakon toga ostaviti lonac zatvoren još barem 20 min pošto će se kuvanje u loncu nastaviti.
10. Bundeva će se raskuvati i dati gustinu koju možete podesiti naknadnim dodavanjem vode.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni pasulj sa bundevom

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-09-22

Vreme za pripremu:

1H15M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)