Posna kinoa sa pečenim patlidžanom

- Sponzor recepta -

Sastojci za posnu kinou sa pečenim patlidžanom:

• 1 šolja kinoe,
• 2 šolje vode,
• 2 srednje velika patlidžana, iseckana na kolutove,
• 3 kašike maslinovog ulja,
• 1 crni luk,
• 2 čena belog luka,
• 1 crvena paprika,
• 200g svežeg spanaća,
• 1/2 kašičice crvene mlevene paprike (opciono, za pikantnost),
• so i biber po ukusu,
• sveži peršun za garnituru.

Posna kinoa sa pečenim patlidžanom se priprema na sledeći način:

1. Operite kinou pod hladnom vodom. Stavite kinou i vodu u šerpu, pustite da proključa, smanjite temperaturu na minimum, pokrijte i kuvajte dok ne upije vodu i postane mekana, što obično traje oko 15 minuta. Sklonite s vatre i ostavite pokrivenu da odstoji nekoliko minuta.
2. Uključite rernu na 200 stepeni Celzijusa. Poređajte kolutove patlidžana na pleh obložen papirom za pečenje. Posolite i pobiberite po ukusu, pa pecite u prethodno ugrejanoj rerni oko 20-25 minuta ili dok ne postanu mekani i zlatno smeđi.
3. Dok se patlidžani peku, u tiganju na srednje jakoj vatri, zagrejte maslinovo ulje. Dodajte crni luk, beli luk i crvenu papriku. Dinstajte dok povrće ne omekša.
4. Dodajte iseckani spanać u tiganj sa povrćem i dinstajte dok ne uvene i smanji se.
5. Dodajte kuvanu kinou u tiganj sa povrćem i spanaćem, pa dobro promešajte. Ako želite, dodajte crvenu mlevenu papriku za dodatnu pikantnost.
6. Na kraju, dodajte pečene patlidžane u tiganj sa kinou, povrćem i spanaćem. Promešajte sve sastojke zajedno i posolite i pobiberite po ukusu.
7. Poslužite toplo, posuto svežim peršunom kao garniturom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna kinoa sa pečenim patlidžanom

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-02-19

Vreme za pripremu:

1H

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)