Posni kolač sa jabukama i grizom

Sastojci za Posni kolač sa jabukama i grizom:

• 1 kg jabuka (kiselkastih, npr. greni smit ili zlatni delišes),
• 200 g griza (krupnog),
• 150 g šećera,
• 100 ml ulja (suncokretovog),
• 200 ml gaziranog soka od jabuke ili vode,
• 1 kašičica cimeta,
• 1 kesica praška za pecivo (10 g),
• 200 g brašna (oštrog),
• Malo ulja i griza za podmazivanje i posipanje tepsije.

Posni kolač sa jabukama i grizom se priprema na sledeći način:

1. Jabuke operite, ogulite i narendajte na krupno rende. Ako puštaju mnogo soka, lagano ih ocedite rukama da smesa ne bude previše mokra.
2. U većoj posudi pomešajte rendane jabuke sa šećerom, cimetom i uljem. Dobro promešajte da se sve ravnomerno poveže.
3. U smešu dodajte griz i gazirani sok od jabuke (ili vodu). Ponovo promešajte i ostavite da odstoji desetak minuta kako bi griz nabubreo i upio tečnost.
4. Nakon što je griz nabubreo, dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo. Lagano umešajte kašikom ili varjačom dok ne dobijete glatku, gustu smešu koja se može sipati u tepsiju.
5. Rernu zagrejte na 180 stepeni Celzijusa. Tepsiju dimenzija otprilike 30×20 cm premažite uljem i lagano pospite grizom kako se kolač ne bi lepio.
6. Smešu ravnomerno sipajte u pripremljenu tepsiju i poravnajte površinu vlažnom kašikom ili lopaticom.
7. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa oko 40 do 45 minuta, dok površina kolača ne dobije zlatno-smeđu boju, a čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.
8. Kolač izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi u tepsiji pre sečenja. Hladnom kolač lakše drži oblik i lepše se seče.
9. Ohlađen kolač pospite šećerom u prahu po ukusu i isecite na kocke ili pravougaone kriške. Poslužite uz šolju biljnog čaja ili posnog voćnog napitka.