Posna jela

Sastojci za školjke na baštovanski način: 2 kg svežih dagnji, 500 g svežeg povrća (celer, praziluk, crni luk, šargarepa, paprika...), 50 g margarina, kašičica začina od povrća, sveže mleven beli biber, kašičica gustina, 2,5 dl belog vina.

Sastojci za grčke čajne keksiće: 2 dl ulja, 200 g šećera, sok i strugana kora pomorandže, 0,5 dl konjaka, kašičica i po sode bikarbone, 3 kašičice cimeta u prahu, pola kašičice karanfilića u prahu, kašičica anisa u prahu, 200 g mlevenih oraha, 500 g brašna.

Sastojci za posnu šarenu salatu: čaša od jogurta kus-kusa (može se nabaviti u prodavnicama zdrave hrane), čaša vode, kašičica soli, konzerva od 400 g crvenog pasulja, krupnog zrna, konzerva od 400 g kukuruza šećerca, pola glavice crvenog luka, pola veze peršuna, ljuta papričica.

Sastojci za pastrmku u povrću: 4 fileta pastrmke, 250 g oljuštenog paradajza iz konzerve, 4 manja korena celera sa listovima, 2 glavice luka, 4 kašike maslinovog ulja, 0,5 dl suvog belog vina, vršna kašičica mariniranih kapara, malo brašna, sušenog origana, so, biber.

Sastojci za posni tiramisu: Za testo: 2 dl ulja, 1,5 čaša od jogurta vode, 2,5 čaše brašna, 2 čaše šećera, ravna kašičica sode bikarbone, pola kašičice vanilin šećera. Za krem: paket margarina, manje pakovanje biljne pavlake, 5-6 kašika šećera u prahu, 2 listića biljnog želatina, kašičica kakao praha, dve-tri kapi ruma.

Sastojci za posnu romantičnu salatu: 350 g mladog graška, jedna crvena paprika, 2 slatke jabuke, struk mladog luka, 2 kašike limunovog soka, kašika vinskog sirćeta, kašika peršuna, 4 čena belog luka, 2 kašike soja sosa, 2 kašičice suncokretovog ulja, kašika meda, kašičica rendanog đumbira, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu čorbu od tikvica: 1/2 kg tikvica, 4 struka mladog luka ili dve glavice crnog luka, šoljica pirinča, mirođija, aleva paprika, nekoliko zrna belog bibera, ulje, so.

Sastojci za rizi bizi: 1 kg mladog graška, šoljica pirinča, komad margarina, 1 glavica crnog luka, peršun, mirođija, so.

Sastojci za posno varivo od mlade kelerabe: kelerabe po želji, glavica crnog luka, ulje, malo belog vina, peršun, šargarepa, malo brašna za zapršku, so.

Sastojci za hobotnicu u vinu: 1 kg očišćene hobotnice, 800 g pelato paradajza, 0,5 dl maslinovog ulja, 200 g ukiseljenog luka, 3 dl crnog vina, 2 lista lovora, 1 kašičica origana, crni biber u zrnu, 2 kašike seckanog peršuna