Posni rižoto od bundeve

Sastojci za posni rižoto od bundeve:

• 400g sveže bundeve,
• 1 čen belog luka,
• 1 kašičica soli,
• 2 lista lovora,
• 2-3 kašike maslinovog ulja,
• 1 glavica crnog luka,
• 1 čen belog luka,
• 50ml belog vina,
• 200g arborio pirinča,
• 600ml kipuće vode,
• 1 kocka za supu od povrća,
• 1 kašičica majčine dušice,
• 1/2 kašičice muskatnog oraha.

Posni rižoto od bundeve se priprema na sledeći način:

1. Bundevu očistite od kore pa isecite na kocke.
2. Stavite u šerpu, dodajte lovorov list, beli luk i so pa nalijte vodom da pokrije.
3. Kuvajte dok bundeva ne omekša a zatim ocedite višak tečnosti i ostavite sa strane.
4. Povrtnu kocku prelijte sa 600 ml kipuće vode i promešajte da se kocka rastvori.
5. Na tiganju propržite sitno seckan crni i beli luk sa maslinovim uljem.
6. Kada luk omekša, dodajte belo vino i pustite da ispari.
7. Zatim, dodajte pirinač i pržite minut-dva bez dodavanja tečnosti da pirinač postane staklast.
8. Zatim, dodajte malo po malo povrtne supe.
9. Smanjite jačinu i sve vreme nežno mešajte.
10. Negde na pola kuvanja, u tiganj dodajte izgnječenu bundevu i začine pa kuvajte uz mešanje i dodavanje supe, sve dok se zrno ne skuva.
11. Obavezno mešajte sve vreme da bi rižoto bio kremast i fin.
12. Na kraju začinite po vašem ukusu i poslužite uz tostirane listiće badema.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni rižoto od bundeve

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-09-04

Vreme za pripremu:

1H

Prosečna ocena:

5 Based on 1 Review(s)