Posni rižoto sa tikvicama i pečurkama

Sastojci za posni rižoto sa tikvicama i pečurkama:

• 200 g arborio pirinča (ili drugog za rižoto),
• 1 tikvica, isečena na kockice,
• 200 g pečuraka (šampinjoni ili vrganji), isečeni na tanke kriške,
• 1 crni luk, sitno iseckan,
• 2 čena belog luka, sitno iseckana,
• 750 ml povrćnog bujona,
• 100 ml belog vina (opciono),
• 3 kašike maslinovog ulja,
• so i biber po ukusu,
• svež peršun za dekoraciju.

Posni rižoto sa tikvicama i pečurkama se priprema na sledeći način:

1. U dubljem tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i dodajte sitno iseckan crni luk. Pržite dok ne postane staklast, pa dodajte beli luk.
2. Dodajte pečurke i tikvice i pržite dok ne omekšaju i lagano porumene, oko 5 minuta. Izvadite povrće iz tiganja i ostavite sa strane.
3. U isti tiganj dodajte preostalu kašiku ulja i sipajte pirinač. Pržite 2-3 minuta dok pirinač ne postane svetlo zlatan.
4. Sipajte vino (ako ga koristite) i kuvajte dok alkohol ne ispari. Zatim počnite da dodajete povrćni bujon po malo, neprestano mešajući dok se pirinač ne skuva, a tečnost ne upije.
5. Vratite pečurke i tikvice u rižoto, promešajte i kuvajte još 2-3 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. Servirajte toplo, posuto svežim peršunom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni rižoto sa tikvicama i pečurkama

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-09-16

Vreme za pripremu:

35M

Prosečna ocena:

4 Based on 1 Review(s)