Sastojak: maslinovo ulje

Sastojci za posni primorski kačamak: manji zubatac, škarpina ili druga riba, pola glavice crnog luka, 2–3 lista lovora, 4–5 zrna bibera, 2 kašike vinskog sirćeta, so, 500 g prosejanog kukuruznog brašna, maslinovo ulje po potrebi.

Sastojci za posnu paštetu od oslića: 500 g fileta od oslića, 2 kašike soja sosa, 3 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, vezica peršuna, biber, so.

Sastojci za lignje sa barenom blitvom: 500 g lignji, 500 g blitve, limunov sok od pola limuna, maslinovo ulje, peršun, morska so, malo bibera.

Sastojci za posnu supu od paprike: 2 kašike maslinovog ulja, plus još malo za preliv, 1 crni luk srednje veličine i iseckan, velika očišćena i iseckana šargarepa, kašičica soli, 4 iseckana čena belog luka, kašika paradajza iz tube, 4 velike crvene mesnate paprike očišćene od semenki i isečene na velike kocke, 2 kašičice aleve paprike, 2 veća crvena krompira, oguljena i isečena na kocke, malo lovorovog lišća, peršuna i majčine dušice, sveže mleveni biber, malo bosiljka ili majčine dušice, povrtna kocka za supu.

Sastojci za tunjevinu u umaku: 6 komada sveže tunjevine, maslinovo ulje, crne masline, dva čena belog luka, suvo belo vino, malo kapra, origano, brašno, 400 g pasiranog paradajza, so, biber.

Sastojci za posni paprikaš sa patlidžanom i tikvicama: 1 veći patlidžan isečen na kockice, 0,5 dl maslinovog ulja, 2 glavice crnog luka iseckanog na kockice, 5 čenova belog luka sitno iseckanog, 100 g integralnog pirinča, 1 srednja tikvica oljuštena i iseckana na kockice, 1 babura iseckana na komadiće, 3 veća paradajza iseckana na kockice, 1 dl crnog vina, 5 dl vode, 1/2 kašičice soli, 1/4 kašičice tucane crvene paprike, 2 kašike svežeg bosiljka sitno iseckanog, 2 kašike svežeg peršuna sitno iseckanog, 2 kašičice svežih listića ruzmarina.

Sastojci za posni namaz od patlidžana: 2 srednja patlidžana, 1 veći čen belog luka sitno iseckan, 2 kašičice mlevenog kima, sok od jednog limuna, 3 kašike maslinovog ulja, so i mleveni biber po ukusu, 2 kašike sitno seckanog lista peršuna.

Sastojci za posno predjelo od pečenog patlidžana: 1 veliki patlidžan, 4-5 kašika maslinovog ulja, 1 čen belog luka sitno iseckanog, 1 komadić svežeg đumbira sitno narendanog, 1 veći paradajz oljušten...

Sastojci za dimljeni losos u sosu od brusnice: 600 g dimljenog lososa, 1 kašika maslinovog ulja, 50 ml crvenog vina, 30 g sušene brusnice, 50 g džema od brusnice, 600 gr barenog mladog krompira, 1 glavica zelene salate ili brokolija, 150 ml paradajz pirea, so, biber.

Sastojci za zeleni kari: 4 zelene ljute paprike, 5 kašika brašna, kašika šećera, 2 kašike svežeg seckanog peršuna, 7 kašika senfa, 10 kašika maslinovog ulja, morska so po ukusu, biber u zrnu.