Posna supa od paprike

Sastojci za posnu supu od paprike:

• 2 kašike maslinovog ulja, plus još malo za preliv,
• 1 crni luk srednje veličine i iseckan,
• velika očišćena i iseckana šargarepa,
• kašičica soli,
• 4 iseckana čena belog luka,
• kašika paradajza iz tube,
• 4 velike crvene mesnate paprike očišćene od semenki i isečene na velike kocke,
• 2 kašičice aleve paprike,
• 2 veća crvena krompira, oguljena i isečena na kocke,
• malo lovorovog lišća, peršuna i majčine dušice,
• sveže mleveni biber,
• malo bosiljka ili majčine dušice,
• povrtna kocka za supu.

Posna supa od paprike se priprema na sledeći način:

1. Na srednjoj vatri ugrejte maslinovo ulje u velikoj šerpi, dodajte crni luk i šargarepu, kuvajte uz često mešanje, dok luk ne omekša, pa dodajte pola kašičice soli.
2. Nastavite da kuvate pa posle pet minuta dodajte beli luk i paradajz iz tube.
3. Mešajte minut-dva, dok beli luk ne pusti miris i paradajz ne dobije tamniju boju, pa dodajte papriku, biber i preostalu so. I dalje kuvajte uz često mešanje, dok paprike ne omekšaju, pa dodajte krompir, povrtnu kocku za supu, zeleniš i ostavite da supa ključa.
4. Dodajte još soli po ukusu, poklopite i dalje kuvajte na niskoj temperaturi oko sat vremena, uklonite zeleniš iz šerpe, skinite šerpu sa šporeta i izmiksajte sadržaj supe, procedite ga kroz cediljku gurajući sadržaj kašikom u drugu šerpu.
5. Dodajte so i biber po želji i servirajte.
6. Preko pospite svež bosiljak ili majčinu dušicu, pa dodajte još nekoliko kapi maslinovog ulja u svaki tanjir.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna supa od paprike

Autor:

Posna jela

Objavljen:

2012-10-04

Vreme za pripremu:

40M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)