Sastojak: paradajz
Posna salata od crvene soje
Sastojci za posnu salatu od crvene soje:
1 šolja crvene soje,
1 šolja crvenog pasulja (kuvanog),
2 šolje vode za kuvanje soje,
1 crvena paprika,
1 krastavac,
1 paradajz,
1 crveni luk,
1/4 šolje svežeg peršuna,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu.
Posno povrće u paradajz sosu
Sastojci za posno povrće u paradajz sosu:
2 šolje iseckanog svežeg povrća po izboru (šargarepa, paprika, tikvice, patlidžan, brokoli, grašak, paradajz),
1 crni luk,
2 čena belog luka,
2 kašike maslinovog ulja,
1 konzerva paradajz pelata,
1 kašičica suvog biljnog začina (origano, majčina dušica, bosiljak),
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posno povrće sa kikirikijem
Sastojci za posno povrće sa kikirikijem:
2 šolje iseckanog povrća po izboru (šargarepa, brokoli, karfiol, paprika, paradajz, grašak, itd.),
1/2 šolje kikirikija (može biti sveži, pečeni ili neslani, zavisno o vašem ukusu),
2 kašike sojinog sosa,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica sveže rendanog đumbira,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
1 kašičica meda ili sirupa od agave (opciono, za dodatnu slatkost),
prstohvat bibera,
sveži peršun ili korijander za garnituru (opciono).
Posna supa od cvekle
Sastojci za posnu supu od cvekle:
2 srednje velike cvekle,
2 šargarepe,
1 crni luk,
2 krompira,
3 čena belog luka,
1 šolja naseckanog kelja,
1 šolja paradajz pirea (ili iseckanih paradajza),
8 šolja povrćnog bujona,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posna salata od kinoe sa povrćem i avokadom
Sastojci za posnu salatu od kinoe sa povrćem i avokadom:
1 šolja kinoe,
2 šolje vode,
1 avokado,
1 crvena paprika,
1 krastavac,
1 šolja paradajza,
1/4 šolje svežeg peršuna.
Dresing:
3 kašike maslinovog ulja,
2 kašike soka od limuna,
1 kašičica sirćeta od jabuka,
so i biber po ukusu.
Posna pita sa tikvicama i paradajzom
Sastojci za posnu pitu sa tikvicama i paradajzom:
Za testo:
2 šolje brašna (posnog),
1/2 šolje maslinovog ulja,
1/2 šolje vode,
prstohvat soli.
Za fil:
3 srednje velike tikvice,
2 paradajza,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1/4 šolje svežeg bosiljka,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za prženje.
Posno varivo od špargli
Sastojci za posno varivo od špargli:
500g špargli (asparagusa),
1 crni luk,
2 krompira,
2 šargarepe,
2 paradajza,
2 čena belog luka,
1 šolja pasulja (crni ili beli),
1 l povrćnog bujona,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono).
Posni burger od sojinog mesa
Sastojci za posni burger od sojinog mesa:
Za pljeskavice:
1 šolja sojinog mesa (granula),
1 šolja vruće vode,
1/2 crnog luka,
2 čena belog luka,
1 šolja kuvane crne leblebije (iz konzerve ili kuvane),
1/2 šolje hlebnih mrvica ili ovsenih pahuljica,
1 kašika paradajz paste,
1 kašičica origana,
1 kašičica kima,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje za prženje.
Za posni burger sos:
1/4 šolje veganskog majoneza,
1 kašika senfa,
1 kašika kisele pavlake (posne),
so i biber po ukusu.
Ostalo:
integralne hamburger kiflice,
seckano povrće za složenac (paradajz, zelena salata, luk, kiseli krastavci).
Posno povrće na roštilju
Sastojci za posno povrće na roštilju:
2 tikvice,
1 patlidžan,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
1 crni luk,
2 paradajza,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašičice suvog začina (origano, bosiljak, majčina dušica),
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju.
Posni sendvič sa avokadom i povrćem
Sastojci za posni sendvič sa avokadom i povrćem:
4 kriške integralnog hleba (ili posnog hleba po izboru),
1 avokado,
1 paradajz,
1 krastavac,
1/2 crvene paprike,
listovi svežeg spanaća ili zelene salate,
so i biber po ukusu,
sveži peršun ili klice za dekoraciju (opciono).