Posne bolonjeze od sočiva

Sastojci za posne bolonjeze od sočiva:

• 1 šolja sočiva (zelena ili smeđa),
• 1 crni luk, sitno seckan,
• 2 šargarepe, iseckane na kockice,
• 2 stabljike celera, iseckane na kockice,
• 3 čena belog luka, sitno seckana,
• 1 konzerva (400 g) seckanog paradajza,
• 2 kašike paradajz pirea,
• 1 kašičica suvog origana,
• 1 kašičica suvog bosiljka,
• 1 kašičica mlevene paprike,
• 2 šolje povrćnog bujona,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• so i biber po ukusu,
• 200 g testenine po izboru (posne).

Posne bolonjeze od sočiva se pripremaju na sledeći način:

1. Sočivo isperite i kuvajte u slanoj vodi 20-25 minuta, dok ne omekša. Ocedite i ostavite sa strane.
2. U dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte seckani luk, šargarepu i celer, pa pržite dok povrće ne omekša, oko 10 minuta.
3. Dodajte beli luk i pržite još 1 minut dok ne zamiriše.
4. Dodajte seckani paradajz, paradajz pire, origano, bosiljak i mlevenu papriku. Mešajte da se sve dobro sjedini.
5. Sipajte povrćni bujon, dodajte kuvano sočivo i mešajte. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i krčkajte još 15 minuta, dok sos ne postane gust i ukusan.
6. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Procedite je i servirajte sa bolonjeze sosom od sočiva.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posne bolonjeze od sočiva

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-08-14

Vreme za pripremu:

45M