Sastojci za posni kuvani proso sa pečurkama i spanaćem:
1 šolja prosa,
2 šolje vode,
200g pečuraka (šampinjona),
2 šake svežeg spanaća,
so po ukusu,
biber po ukusu.
Posni kuvani proso sa pečurkama i spanaćem se priprema na sledeći način:
Operite proso pod hladnom vodom.
Stavite vodu u šerpu i dovedite do ključanja. Dodajte proso u ključalu vodu, smanjite vatru, pokrijte i kuvajte oko 15-20 minuta ili dok proso ne upije svu vodu.
U drugoj šerpi, dinstajte iseckane pečurke dok ne omekšaju.
Dodajte iseckani spanać u šerpu sa pečurkama i dinstajte dok ne uvene.
Kada je proso kuvan, dodajte dinstane pečurke i spanać, promešajte, začinite solju i biberom po ukusu.