Sastojak: šargarepa

Sastojci za posni pire od šargarepe i batata: 2 srednja batata, 3 velike šargarepe, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića, so i biber po ukusu, sok od pola limuna (opciono).

Sastojci za posno varivo od bundeve i pasulja: 400 g bundeve, oljuštene i iseckane na kockice, 1 konzerva kuvanog crnog pasulja (400 g), ispranog i oceđenog, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šargarepa, iseckana, 1 kašika paradajz pirea, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica dimljene paprike, 1 litar povrćnog bujona, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem: 2 srednja patlidžana, 100 g crvenog ili zelenog sočiva, 1 crveni luk, sitno seckan, 1 crvena paprika, sitno seckana, 1 šargarepa, sitno seckana, 2 čena belog luka, sitno seckana, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica mlevene paprike, 1/2 kašičice kumina (opciono), 200 ml paradajz pelata (ili svežeg paradajza), so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu kremastu čorbu od šargarepe i đumbira: 500 g šargarepe, iseckane na kolutove, 1 srednji crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, 1 kašičica svežeg narendanog đumbira (ili 1/2 kašičice sušenog), 1 kašika maslinovog ulja, 750 ml povrtnog bujona, sok od 1/2 limuna, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni pilav sa bundevom: 1 šolja pirinča (basmati ili dugog zrna), 400 g bundeve, iseckane na kockice, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šargarepa, sitno iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kurkume, 1/2 kašičice kumina, 3 šolje povrćnog bujona, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne punjene pohovane paprike: 6 većih babura paprika, 200 g kuvane riže, 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 2 češnja belog luka, 150 g šampinjona (ili drugih pečuraka), 100 g tofua, 2 kašike mlevenih oraha, 1 kašičica suvog začina, so i biber po ukusu, brašno, prezle i sojino mleko za pohovanje, ulje za prženje.

Sastojci za posni paprikaš sa krompirom: 1 kg krompira (isečenog na kocke), 1 crveni luk (sitno seckan), 2 šargarepe (isečene na kolutiće), 2 crvene paprike (isečene na trakice), 2 paradajza (oljuštena i iseckana), 2 čena belog luka (sitno seckana), 1 kašika aleve paprike, 1 kašičica suvog začina (so, biber, peršun), 3 kašike maslinovog ulja, 1 litar povrćnog bujona.

Sastojci za posne nudle sa susamom i povrćem: 200 g posnih nudli (pirinčane, heljdine ili pšenične), 1 šargarepa, 1 tikvica, 1 crvena paprika, 2 čena belog luka, 2 kašike soja sosa, 1 kašičica susamovog ulja, 2 kašike pečenog susama, maslinovo ulje za prženje, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni pečeni paradajz punjen povrćem: 6 većih paradajza, 1 crvena paprika, 1 tikvica, 1 šargarepa, 1 crveni luk, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, 100 g kuvanog pirinča, 1 kašičica origana, so i biber po ukusu, svež peršun za ukrašavanje.

Sastojci za posnu hladnu salatu od testenine sa povrćem: 200 g posne testenine (penne, fusilli, farfalle), 1 crvena paprika, iseckana na kockice, 5 čeri paradajza, 1 zelena paprika, iseckana na kockice, 1 krastavac, iseckan na kockice, 1 šargarepa, narendana, 100 g kukuruza (konzervirani ili smrznuti), 50 g crnih maslina, iseckanih, 2 kašike maslinovog ulja, sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, sveži peršun ili bosiljak za dekoraciju.