Sastojak: ulje

Propržena boranija sa začinima se priprema na sledeći način: Boranija se očisti, opere i prepolovi. Crni luk se očisti i isecka. Beli luk se sitno isecka.

Paprike punjene ribljim mesom se pripremaju na sledeći način: Punjene paprike se ne prave često u Hilandaru, jer obično ima mnogo gostiju, a priprema zahteva dosta posla. Doduše, i gosti se angažaju i pomažu: naberu paprike, skinu peteljke i semenke i operu ih.

Sastojci za prženu jegulju: 1 veća ili više manjih jegulja. brašno, griz, so, ulje.

Sastojci za posni hleb sa lukom: 250-300 g crnog luka, 2 kašike ulja, 1 kašika suvog kvasca, 1 kašika šećera, 350 ml tople vode, 400-500 g brašna, 1 kašika soli, malo bibera.

Sastojci za prženu kečigu: 2-3 kečige, 1 limun, 10 crnih maslinki, 1/2 veze svežih listova peršuna, brašno, so, ulje.

Sastojci za pečenog šarana: 1 šaran srednje veličine, 1 limun, so, 4-5 kašika ulja, 2 glavice belog luka, 3 dl belog vina, 1 ruzmarin, 1 limun, isečen na kriške.

Sastojci za posni đuveč od boranije: 500 g boranije, 500 g paradajza, 3 glavice crnog luka, peršunovo lišće, ulje, so, čaša vode.

Sastojci za postan kolač od pomorandže: 700 g šećera, 3 dl ulja, 150 g suvog grožđa, 150 g seckanih + 200 g mlevenih oraha, po 2 kašike kakaoa i džema od kajsija, kašičica sode bikarbone, 400 g brašna, 250 g šargarepe, kesica praška za pecivo, sok i kora od 1 pomorandže, 4 jabuke, 100 g posne čokolade za kuvanje.

Sastojci za šarana pečenog u rerni: 1 kg šarana, 3 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, 1-2 kašike brašna, 1 kašičica aleve paprike, 1 kašičica mešavine začina, 1-2 limuna, ulje, so.

Sastojci za posne paprike punjene krompirom: 8 paprika, 500 g krompira, 2-3 glavice crnog luka, 1 paradajz, peršunovo lišće, ulje, biber, so.