Posna jela

Sastojci za posnu testeninu sa morskim plodovima: 1 praziluk, 1 glavica crnog luka, 4 čena belog luka, 1 dl ulja, 1 pakovanje zamrznutih morskih plodova, 300 g šampinjona, 100 g crnih maslina, 1 kašičica čili papričice (u prahu), pola kašičice aleve paprike, kuvani paradajz 300-400 ml (po ukusu), biber, so, vegeta, 1-2 kašičice šećera, belo vino 2.5 dl, 1 kašičica đumbira u prahu (može i ne mora), 100 g posnog sira (voditi računa da u njemu nema ni postotka mlečnog proteina ili kazeina).

Sastojci za posnu musaku sa bundevom i pečurkama: 500 g bundeve, očišćene i isečene na tanke kriške, 300 g šampinjona ili drugih pečuraka, iseckanih, 1 veliki crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, 200 ml biljnog mleka (npr. sojino, bademovo), 2 kašike brašna, 1 kašičica majčine dušice, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne pljeskavice od sočiva:130g sočiva (zelenog/smeđeg),150g pirinča po želji,100g korena celera,200g šargarepe,200g crnog luka,2 čena belog luka,2 kašike brašna od leblebije (zamena: 2 kašike kukuruznog griza ili 2 kašike mlevenih ovsenih pahuljica),3 kašičice bio-vegete,2 kašičine himalajske soli,1/2 kašičice bibera,1 kašičica dimljene paprike,1 kašičica slatke paprike,po želji – kari, bosiljak, majčina dušica.

Sastojci za posne medenjake sa bademom: 100 g mlevenih badema, 200 g mlevenog keksa, 100 g margarina, 6 kašika meda.

Sastojci za posni žu-žu: 500g brašna, 1 kašičica soli, 1 kašika šećera, 1 pakovanje suvog kvasca (7g), 250ml tople vode, 50ml biljnog ulja, 1 kašika susama ili maka (opciono).

Sastojci za posni kuglof sa kakaom: 280 g brašna, pola praška za pecivo, 1 vanilin šećer, 220 g šećera, 150 ml ulja, 250 ml vode, 2 kašike kakao praha, malo šećera u prahu

Sastojci za posne palačinke sa slatkim filom od jabuka:200g belog brašna,100g ječmenog brašna,2 kašike mlevenog lana,1dl vrele vode,½ kašičice soli,½ kašičice praška za pecivo,5 kašika ulja,voda (oko 5 dl, a možda i više).Za fil:2 jabuke isečenje na listića,150g suvih šljiva,200g oraha,1dl soka od pomorandže (ceđen),4 kašike ulja.

Sastojci za posnu salatu od kinoe i avokada: 1 šolja kinoe, 2 šolje vode, 1 zreo avokado, isečen na kockice, 1 šolja čeri paradajza, presečenih na pola, 1 mala crvena luk, sitno iseckan, 1/4 šolje svežeg soka od limete, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež korijander ili peršun, iseckan (opciono).

Sastojci za posnu pastu sa patlidžanom i paradajzom: 250 g paste po izboru (penne, spaghetti, fusilli), 1 veliki patlidžan, 2 čena belog luka, 400 g paradajza (ili konzervisanog), 3 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež bosiljak za dekoraciju.

Sastojci za posne punjene pohovane paprike: 6 većih babura paprika, 200 g kuvane riže, 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 2 češnja belog luka, 150 g šampinjona (ili drugih pečuraka), 100 g tofua, 2 kašike mlevenih oraha, 1 kašičica suvog začina, so i biber po ukusu, brašno, prezle i sojino mleko za pohovanje, ulje za prženje.

Sastojci za posno povrće u soja sosu: 2 šargarepe, 1 crvena paprika, 1 tikvica, 1 šolja brokolija, 1 šolja prokelja, 200g tofu sira, 2 kašike soja sosa (posnog), 1 kašičica sveže mlevenog đumbira, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, susam za posipanje (opciono).

Sastojci za posnu lazanju sa pečurkama:kore za lazanje – 1/2 paketa,2 glavice luka,250g pečuraka,100g soje, 1 kockica bujona od povrća,paradajz pire,biber,so,posni kačkavalj – po želji.Za bešamel sos:1 šolja brašna,ulje,pirinčano mleko,so.