Posna jela

Sastojci za Pečene jabuke sa lešnicima: 4 jabuke, 200 g mlevenih lešnika, 2 kašike meda, ½ kašičice cimeta.

Sastojci za posno jelo od karfiola iz rerne sa kremom od tikvica:1 glavica karfiola,400g tikvice,1/2 glavice luka,1 struk praziluka,1 struk celera,maslinovo ulje,biber,beli biber,1 kašičica estragona,4-5 čena belog luka,so, prezle.

Sastojci za šarene posne mafine:2 čaše pšeničnog brašna,2 čaše palente,4 kašike griza,150g krompira,200g kiselih krastavčića,50g šargarepe,50g graška,50g šećerca,2 praška za pecivo,1 kašičica soli,1 čaša ulja,3 čaše kisele vode,1 kašika susama.

Sastojci za posne pirinčane galete: 200g pirinča, 2 kašike brašna (po potrebi više), 2 kašike mlevenog lanenog semena (ili chia semena), 4 kašike vode, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice belog luka u prahu (opciono), 1/2 kašičice crnog bibera, ulje za prženje (opciono).

Sastojci za posni kolač sa makom i mlevenim orasima: Za kore: 2,5 dl gazirane vode, 2 kašike šećera, 2,5 dl ulja, 1 kašika suvog kvasca, 600 g brašna. Za fil sa makom: 250 g mlevenog maka, 125 g šećera u prahu, 150 g džema od šljiva. Za fil od oraha: 250 g mlevenih oraha, 125 g šećera u prahu, 150 g džema od kajsija. Za premaz: džem od kajsija, mleveni orasi.

Sastojci za katajef: Za testo: 150 g brašna, 1 kašičica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 300 ml tople vode. Za fil: 100 g pečenih mlevenih oraha, 40 g šećera, cimet, limunova i pomorandžina kora. Za preliv: 400 g šećera, 200 ml vode, 1 kašičica limunovog soka.

Sastojci za posnu krem supu od bundeve: 1 kg bundeve, očišćene i isečene na kockice, 1 krompir, oljušten i isečen na kockice, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona, 1/2 kašičice mlevenog đumbira (opciono), so i biber po ukusu, semenke bundeve za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posno varivo od soje: 200 g soje, 3 šargarepe, 1 l soka od paradajza, 3 glavice crnog luka, 2 češnja belog luka, 2 kašike brašna, so, aleva paprika.

Sastojci za posnu žito tortu:250g meda,pola flaše piva,200g šećera,300g brašna,1 kesica sode bikarbone.Za fil:300g oraha,300g šećera,150g mlevenog žita,2 vanilin šećera,malo struganog oraščića.

Sastojci za posnu štrudlu sa džemom: 600 g brašna, 2 dcl ulja, 4 kašičice šećera, 1 vanilin šećer, narendana korica limuna, sveži kvasac, 4 čaše kisele vode, džem po želji.

Sastojci za Kruške sa šubarom: 10 manjih krušaka, 3 dl crnog vina, 150 g šećera, 3 klinčića, štapić cimeta, 1/2 limuna. Za ukrašavanje: 2 dl šlaga, kašika šećera u prahu, 30 g oraha.

Sastojci za šaran čorbu: glava, rep, jetra (može i ikra ako je ima) šarana, 100 g sitnije rečne ribe, 3 šargarepe, veza zeleni, 1 celer, 2 glavice crnog luka, 1 zelena paprika, peršun, šoljica ulja, kašika začina od povrća, biber u zrnu, 2 kašike brašna, aleva paprika, limun.