Posna jela

Sastojci za posnu pastu sa prelivom od limuna:350g testenine,prstohvat soli,¼ šolje sirovog indijskog oraha (prethodno potpoljenog u vreloj vodi 30 minuta),1 kašika rendane kore limuna,3 kašike soka od limuna,1 kašičica mlevenog belog luka,½ kašičice bele miso paste,2 kašičice nutritivnog kvasca,½ kašičice soli,2 kašike maslinovog ulja,1 šolja vode,¼ šolje posnog kačkavalja.

Sastojci za posni podvarak: glavica kiselog kupusa, 2 glavice crnog luka, lovorov list, 1/2 kašike aleve paprike, 2 kašike ulja, biber u zrnu.

Sastojci za posnu krempitu: Za koru: 1 šolja brašna, 1 šolja sojinog jogurta, 1/4 šolje ulja, 1/2 šolje šećera, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli. Za krem: 2 šolje posnog mleka, 1/2 šolje šećera, 1/4 šolje kukuruznog skroba, prstohvat soli, 1 kašičica vanilin šećera. Za glazuru: 1/2 šolje šećera u prahu, 1-2 kašike soka od limuna, seckani bademi ili orašasti plodovi za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posnu zapečenu pastu sa brokolijem: 250 g paste (penne, fusili ili bilo koja druga po izboru), 300 g brokolija, podeljenog na cvetove, 3 čena belog luka, sitno iseckana, 200 ml biljne pavlake za kuvanje (sojinog ili od zobi), 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike hlebnih mrvica, 1 kašika prehrambenog kvasca (po želji), so i biber po ukusu.

Sastojci za Bademe u šećeru: 600 g badema, 450 g šećera, 2 vanilin šećera, 3 dl vode, 1 kašika ruma.

Sastojci za posnu šarenu tortu: 500 g šećera, 500 g mlevenih oraha, 1 – 2 šolje vode, 1 kašika kakao praha, ružičasta boja. Za glazuru:  150 g šećera, 100 g kakaa, 2 vrste džema, po želji.

Sastojci za posne grilijaš valjčiće: 450 g šećera, 150 g sitno seckanih oraha, 200 g mlevenih oraha, 100 g margarina, fondan smesa.

Sastojci za posni edamame humus:1 pakovanje edamama,80g tahinija,sok od limuna,2 kašike maslinovog ulja,so, beli luk u prahu.

Sastojci za posnu kremastu čorbu od karfiola: 1 glavica karfiola (oko 500 g), 2 krompira, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 750 ml povrćnog bujona, 100 ml kokosovog mleka (ili sojinog mleka), 2 kašike maslinovog ulja, so, biber po ukusu, prstohvat muškatnog oraščića (opciono).

Sastojci za paštetu od sardine i kiselih krastavčića: 2 konzerve sardine, šolja maslinovog ulja (može i suncokretovo), 2-3 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, 3 kisela krastavčića srednje veličine, kašika kečapa, so.

Sastojci za posni hleb sa lukom: 250-300 g crnog luka, 2 kašike ulja, 1 kašika suvog kvasca, 1 kašika šećera, 350 ml tople vode, 400-500 g brašna, 1 kašika soli, malo bibera.

Sastojci za posnu salatu od pečenih šampinjona: 300 g šampinjona, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika balzamiko sirćeta, 100 g rukole, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu.