Rizi bizi
Sastojci za rizi bizi:
1 kg mladog graška,
šoljica pirinča,
komad margarina,
1 glavica crnog luka,
peršun,
mirođija,
so.
Posna Vasina torta
Sastojci za posnu Vasinu tortu: 300g posnog keksa, 250g oraha, 250g margarina, 750ml posne slatke pavlake, 100g šećera u prahu, 100g posne čokolade, 1 pomorandža.
Proja
Za posnu proju potrebno je: 500 g belog ili žutog kukuruznog brašna,
3 šolje mlake vode,
šoljica ulja,
so,
prašak za pecivo
Posne kesten štanglice sa rumom
Sastojci za posne kesten štanglice sa rumom:
1 kg kestena,
250 g margarina,
200 g šećera,
2 čaše ruma,
300 g šećerne table,
4 kašike ulja.
Posni pire od krompira sa spanaćem
Sastojci za posni pire od krompira sa spanaćem:
4 srednje velika krompira,
2 šake svežeg spanaća,
1/4 šolje vode,
so po ukusu,
biber po ukusu,
mleveni crni kim (opciono, za dodatni ukus).
Posna supa od leblebija
Sastojci za posnu supu od leblebija:
1 šolja suvih leblebija (ili 2 konzerve kuvanih leblebija),
1 glavica crnog luka, sitno seckana,
2-3 čena belog luka, sitno seckana,
2 šargarepe, isečene na kolutiće,
2 stabljike celera, sitno seckane,
1 paradajz, sitno seckan ili 1 konzerva seckanog paradajza,
1 l povrćnog bujona ili vode,
1 kašičica kumina,
1 kašičica aleve paprike,
so i biber po ukusu,
2 kašike maslinovog ulja,
svež peršun za ukras (po želji).
Posna testenina sa morskim plodovima
Sastojci za posnu testeninu sa morskim plodovima:
1 praziluk,
1 glavica crnog luka,
4 čena belog luka,
1 dl ulja,
1 pakovanje zamrznutih morskih plodova,
300 g šampinjona,
100 g crnih maslina,
1 kašičica čili papričice (u prahu),
pola kašičice aleve paprike,
kuvani paradajz 300-400 ml (po ukusu),
biber,
so,
vegeta,
1-2 kašičice šećera,
belo vino 2.5 dl,
1 kašičica đumbira u prahu (može i ne mora),
100 g posnog sira (voditi računa da u njemu nema ni postotka mlečnog proteina ili kazeina).
Zimnica: Kiseli krastavci
Sastojci za kisele krastavce:
5 kg krastavca,
4 l vode,
1 l sirćeta (9%),
400 g šećera,
150 g soli,
1 konzervans,
1 vinobran,
beli luk,
lovorov list,
list celera.
Posna voćna salata sa medom
Sastojci za posnu voćnu salatu sa medom:
2 banane, isečene na kolutiće,
6 jagoda, isečene na pola,
2 jabuke, isečene na kockice,
2 kivija, oljuštena i isečena na kockice,
1 narandža, oljuštena i isečena na kockice,
1 šaka grožđa, prepolovljena,
1 kašika meda,
sok od pola limuna.
Posna celer čorba sa knedlama
Sastojci za posnu celer čorbu sa knedlama:2 kašike ulja,1 manja glavica crnog luka,3 manja krompira,2 manja korena celera,1 šargarepa,po ukusu soli,po ukusu biber,po ukusu zacin.Za knedle:2 kašike brašna,2 kašike griza,1/2 kesice praška za pecivo,malo vode.
Aromatične kruške
Za aromatične kruške potrebno je: 3 kruške,
2 karanfilića,
1 kašičica cimeta,
pola kašičice muskantnog oraha,
2 kašike margarina,
1,5 dl soka od pomorandže,
4 kašike žutog šećera
Posna musaka od pirinča
Sastojci za posnu musaku od pirinča:
350 g pirinča,
200 g graška,
4 krompira,
1 šargarepa,
1 glavica luka,
100 g pečenog kikirikija,
200 ml paradajz sosa,
ulje,
so,
crni biber.