Posna jela

Sastojci za posnu čorbu od krompira: 500 g krompira, 2 šargarepe, 1 glavica crnog luka, peršunov list, 2 sveže paprike, 2 paradajza ili 1 šolja paradajz pirea, 2 šoljice ulja, vegeta, biber, so, aleva paprika, 1 kašika brašna.

Sastojci za posnu čokoladnu tortu: 450 g mlevenog posnog keksa, strugana kora jednog limuna, kašičica ruma, 150 g crne čokolade za kuvanje, 200 g margarina, 150 g šećera u prahu, kašika kakaoa ili šećera u prahu za dekoraciju.

Sastojci za posne pečene pljeskavice od tikvica: 3 srednje tikvice, 1 šargarepa, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 100g ovsenih pahuljica, 2 kašike brašna, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice bibera, 1/2 kašičice kurkume (opciono), 2 kašike seckanog peršuna, 3 kašike ulja.

Sastojci za posne ćevape od tofua i povrća: 400g tofua,  1 šolja sitno iseckanog crnog luka, 1 šolja sitno iseckane šargarepe, 2 čena belog luka,  1 šolja prezli od integralnog hleba, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike soja sosa, 1 kašičica dimljene paprike, so i biber po ukusu, kuvani integralni pirinač za posluživanje.

Sastojci za posne paprike punjene kukuruzom: 4 crvene babure, aleva paprika, 200 g kuvanog kukuruza, 30 g makarona, malo vinskog sirćeta, 1/2 veze peršuna, biber, so.

Sastojci za posne slatke oraščiće: 200g maslaca/ posnog margarina, 120g šećera u prahu, 1 kašika arome vanile, 300g brašna, meko T400, 30g  gustina, 1 kašičica praška za pecivo, 15g kakao praha, 60g mlevenih oraha, 50ml hladne vode.

Sastojci za posne sarmice u vinovom listu:20 listova vinove loze.200g šampinjona,200g pirinča,1 glavica crnog luka,1 šargarepa,so,biber,1 kašičica mlevene paprike,50ml ulja,1 kašika brašna.

Sastojci za posni namaz od patlidžana sa bademima: 500g patlidžana, 2 čena belog luka, 5 kašika maslinovog ulja, 3 kašike limunovog soka, so i biber, 1 kašika seckanog vlašca, 1 kašika peršuna.

Sastojci za posnu paštetu od pasulja: 400 g kuvanog belog pasulja (ili iz konzerve, opranog i oceđenog), 2 čena belog luka, 1 mali crni luk, 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, 1 kašičica senfa, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne krofne sa jagodom: 2 šolje brašna, 1/4 šolje šećera, 1 šolja mleka od badema (ili drugo biljno mleko), 1 kašika jabukovog sirćeta, 2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, jagode (sveže ili zamrznute), ulje za prženje.

Posna salata od prosa i pečenog povrća spaja hranjivu žitaricu sa sočnim pečenim paprikama, tikvicama i patlidžanom. Lagana, ukusna i zasitna, odlična za posne dane tokom cele godine.

Sastojci za posni pohovani karfiol sa belim lukom: 1 glavica karfiola, podeljena na cvetiće, 1 šolja brašna, 1 šolja posnog biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno), 1 šolja prezli, 2-3 čena belog luka, sitno seckana, 1 kašičica belog luka u prahu, 1 kašičica dimljene paprike, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za pečenje ili prženje.