Posni kolač sa višnjama i kakaom

Sastojci za Posni kolač sa višnjama i kakaom:

• 400 g brašna,
• 200 g šećera,
• 3 kašike kakaa u prahu,
• 1 prašak za pecivo (10 g),
• 1 kesica vanilin šećera,
• 150 ml ulja,
• 250 ml mineralne vode (gazirana),
• 400 g višanja bez koštica (sveže, zamrznute ili iz kompota),
• 1 kašika gustina (skrobno brašno),
• 2 kašike šećera za višnje,
• prstohvat soli.

Posni kolač sa višnjama i kakaom se priprema na sledeći način:

1. Ukoliko koristite zamrznute višnje, izvadite ih ranije da se odmrznu, a zatim ih dobro ocedite od viška tečnosti. Ako koristite višnje iz kompota, takođe ih dobro ocedite. Sveže višnje operite i uklonite košticama.
2. Oceđene višnje pomešajte sa dve kašike šećera i jednom kašikom gustina te ostavite sa strane da odsto ji dok pripremate testo.
3. U većoj posudi pomešajte suhe sastojke: brašno, šećer, kakao u prahu, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli. Dobro promešajte da se sve ravnomerno rasporedi.
4. U suvu mešavinu dodajte ulje i gaziranu mineralnu vodu. Mešajte varjačom ili pjenjačom dok ne dobijete glatko, gusto testo bez grudvica. Testo treba da bude nešto gušće od testa za palačinke.
5. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pleh dimenzija oko 30×20 cm obložite papirom za pečenje ili premažite uljem i pospite brašnom.
6. U pleh sipajte otprilike dve trećine testa i ravnomerno ga rasporedite po dnu pleha.
7. Po testu ravnomerno rasporedite pripremljene višnje sa šećerom i gustinom, pazeći da ih rasporedite do ivica testa.
8. Prelijte ostatak testa preko višanja i lagano ga razmaknite kašikom da pokrije voće. Nije neophodno da višnje budu potpuno prekrivene — deo može ostati vidljiv.
9. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 180 stepeni oko 35 do 40 minuta. Čačkalicom proverite pečenost — kada se čačkalica izvuče suva (bez lepljivog testa), kolač je gotov.
10. Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi u plehu pre sečenja. Hladan kolač možete posuti šećerom u prahu pre posluživanja.