Posni griz sa kakaom i orasima

Sastojci za Posni griz sa kakaom i orasima:

• 200 g griza,
• 800 ml vode,
• 150 g šećera,
• 3 kašike kakaa u prahu,
• 100 g mlevenih oraha,
• 4 kašike ulja,
• 1 kašičica vanilin šećera,
• prstohvat soli.

Posni griz sa kakaom i orasima se priprema na sledeći način:

1. U dublji tiganj ili šerpu sipajte ulje i zagrejte ga na srednje jakoj vatri. Dodajte griz i pržite ga uz stalno mešanje drvenom kašikom, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i prijatan miris orašastog prepečenog griza. Ovaj korak traje oko 5 do 7 minuta i veoma je važan za ukus gotovog jela.
2. Kada griz porumeni, dodajte kakao u prahu i nastavite da mešate još jedan minut, kako bi se kakao ravnomerno rasporedio i lagano propržio zajedno sa grizom.
3. U zasebnoj šerpi zakuvajte 800 ml vode sa šećerom, vanilin šećerom i prstohvatom soli. Mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi.
4. Vrelu zaslađenu vodu pažljivo i polako sipajte u tiganj sa prženim grizom i kakaom, uz neprekidno mešanje da ne bi nastale grudvice. Budite oprezni jer će masa burno proključati u trenutku dodavanja vode.
5. Smanjite vatru na minimum i kuvajte mešavinu uz stalno mešanje još 3 do 5 minuta, dok se masa ne zgusne i ne počne da se odvaja od stranica posude.
6. Sklonite šerpu sa vatre i odmah umešajte mlevene orahe. Dobro promešajte da se orasi ravnomerno raspodele kroz celu masu.
7. Vruću masu ravnomerno rasporedite u pleh ili kalup namazan tankim slojem ulja, površinu poravnajte mokrom kašikom ili lopaticom. Možete koristiti pravougaoni pleh dimenzija oko 20 x 30 cm.
8. Ostavite da se desert ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider na najmanje sat vremena kako bi se potpuno stegnuo i lakše sečen.
9. Ohladjen posni griz isecite na kocke ili romboide i poslužite. Po želji možete po vrhu posuti mlevene orahe ili kakao u prahu radi lepšeg izgleda.