Posna jela

Sastojci za suvu baklavu: 500 g kora za baklavu, 1 šolja susamovog ulja, 5-10 kašika šećera, 15-20 kašika mlevenih oraha, 1 šolja šećera u prahu.

Sastojci za posni punjeni paradajz kuskusom i povrćem: 6 velikih paradajza, 100 g kuskusa, 1 mala tikvica, sitno iseckana, 1 crvena paprika, sitno iseckana, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, 200 ml povrćnog bujona, so i biber po ukusu, svež bosiljak za dekoraciju.

Sastojci za posni pilav sa pečurkama: 250 g pirinča, 200 g šampinjona ili drugih pečuraka po izboru, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 1 litra povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu 1 kašika svežeg peršuna, seckanog.

Sastojci za posni pilav sa bundevom: 1 šolja pirinča (basmati ili dugog zrna), 400 g bundeve, iseckane na kockice, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šargarepa, sitno iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kurkume, 1/2 kašičice kumina, 3 šolje povrćnog bujona, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za crveni rižoto sa gamborima:500g očišćenih gambora,1 konzerva paradajz pelata,1 glavica crnog luka,2-3 čena belog luka,2dl belog vina,250g pirinča,oko 750ml bujona od povrća,2 kašike maslinovog ulja,so, biber,peršun,posni kačkavalj.

Sastojci za posni pohovani brokoli:brokuli,brašno,ulje,prezle,so.

Sastojci za posne pice od tikvica: 2 velike tikvice (isečene na  kolutove), 1/2 šolje pasiranog paradajza, 1/2 crvenog luka, 1/2 crvene paprike,  1/2 šolje posnog biljnog sira, 2 kašike paradajz pirea, 2 kašičice suvog biljnog začina, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu salatu sa azuki pasuljem: 150g azuki pasulja, 450g kukuruza šećerca, 2 glavice crvenog luka, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 1 žuta paprika, 1/2 praziluka, so, sirće, ulje, peršun.

Sastojci za posnu pastu sa patlidžanom i paradajzom: 250 g paste po izboru (penne, spaghetti, fusilli), 1 veliki patlidžan, 2 čena belog luka, 400 g paradajza (ili konzervisanog), 3 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež bosiljak za dekoraciju.

Sastojci za posne kuglice od bundeve: 2 šolje pirea od bundeve (kuvane i izgnječene bundeve), 1 šolja mlevenih oraha, 1 šolja mlevenih badema, 1 šolja kokosovog brašna, 1/2 šolje meda (ili agava sirupa za potpunu posnu varijantu), 1 kašičica cimeta, prstohvat soli, kokosovo brašno za valjanje kuglica.

Sastojci za punjene šampinjone: 1 kg šampinjona, 5 kašika sirćeta, 100 g kukuruza šećerca, 100 g graška, 100 g sitno seckane šargarepe, 100 g pirinča, 1 veza peršuna, 1 glavica crnog luka, 5 kašika ulja.

Sastojci za posnu štrudlu sa džemom: 600 g brašna, 2 dcl ulja, 4 kašičice šećera, 1 vanilin šećer, narendana korica limuna, sveži kvasac, 4 čaše kisele vode, džem po želji.