Posna jela

Sastojci za posnu sarmu od slatkog kupusa:1 veća glavica (1,5-2kg) slatkog kupusa,50g crvene soje u ljuspicama,100g pirinča,300g praziluka,200g šargarepe,1 manja vezica peršuna,1 kašika aleve paprike,150ml ulja,4 listića lovora,po ukusu suvi biljni začin,po ukusu mleveni biber.Preliv:1/2 l pasiranog paradajza,100ml vode,po ukusu so.

Sastojci za posni tofu u kari sosu: 250g posnog tofua,  1 crvena paprika,  1 šargarepa,  1 luk,  2 čena belog luka,  1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika kari praha, 1/2 kašičice kurkume, 1/2 kašičice đumbira u prahu, 1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono), kuvani pirinač za posluživanje.

Sastojci za posne pečene pljeskavice od tikvica: 3 srednje tikvice, 1 šargarepa, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 100g ovsenih pahuljica, 2 kašike brašna, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice bibera, 1/2 kašičice kurkume (opciono), 2 kašike seckanog peršuna, 3 kašike ulja.

Sastojci za posni rižoto sa šparglama i limunom:1 veza špargli,1 glavica crnog luka, sitno seckanog,4 kašike maslinovog ulja,4 čena belog luka, izgnječena,1 šolja integralnog pirinča,3 ½ – 4 šolje bujona od povrća,½ šolje svežih listova bosiljka,1 limun, kora i sok po ukusu,½ kašičice soli,¼ kašičice bibera.

Sastojci za osvežavajuću posnu salatu: 250 g kuvane pšenice, 7,5 dl vode, 250 g rendanog celera, 1/2 kg nakiselih jabuka, pola šolje iseckane sveže nane, manja glavica sitno sečenog crnog luka. Vinegret (preliv): 2 kašike ulja, 3 kašike jabukovog sirćeta, 2 kašike soka od jabuka, kašika meda, 2 kašičice rendanog svežeg đumbira.

Sastojci za posne sarmice u vinovom listu:20 listova vinove loze.200g šampinjona,200g pirinča,1 glavica crnog luka,1 šargarepa,so,biber,1 kašičica mlevene paprike,50ml ulja,1 kašika brašna.

Sastojci za posne slatke krompiriće: 250 g šećera, malo vode, 250 g mlevenih oraha, 2 obarena propasirana krompira, 2 rebra rastopljene čokolade, kesica vanilin-šećera. Za ukrašavanje: kakao, šećer u prahu.

Sastojci za posnu dinstanu boraniju i paradajz: 2 šolje seckane boranije, 2 šolje iseckanog paradajza (svežeg ili konzerviranog), 1 šolja seckanog crnog luka, 2 čena belog luka,  2 šolje vode, so i biber, suvi začini po ukusu, sveži peršun ili korijander za posipanje (opciono).

Sastojci za posnu bukovaču sa taljatelama:200g bukovače,200g taljatela,1 manji praziluk,1 manja paprika,voda po potrebi,so i biber,peršunov list.

Sastojci za posnu projaru sa lukom: 3 vezice mladog crnog luka, 800 g kukuruznog brašna, 1 šolja ulja, so, mlaka voda po potrebi.

Sastojci za rustik posni bezglutenski kolač s makom i bananom: 2 čaše (2,5dl) finog kukuruznog brašna, 1 čaša heljdinog brašna, 1 čaša žutog šećera, 1 čaša mlevenog maka, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica praška za pecivo, ½ čaše ulja, 3 čaše kisele vode, 1 banana, 1 kašičica mlevenog đumbira, 1 kašičica mlevenog cimeta.

Sastojcci za posne voćne kuglice: 250 g šećera, 250 g mlevenih oraha, 250 g obarenog, oljuštenog i iseckanog badema, 250 g iseckanih suvih smokvi, 250 g iseckanih urmi, 250 g suvog grožđa, 2 pomorandže, šećerne perle.