Posna pica sa povrćem i maslinama

Sastojci za posnu picu sa povrćem i maslinama:

Za testo:

• 2 šolje brašna (po mogućstvu integralnog),
• 1 kašičica suvog kvasca,
• 1 kašičica šećera,
• 3/4 šolje tople vode,
• 2 kašičice maslinovog ulja,
• prstohvat soli.

Za sos:

• 1 šolja pasiranog paradajza,
• 1 čen belog luka, sitno iseckan,
• 1 kašičica origana,
• 1 kašičica suvog bosiljka,
• so i biber po ukusu.

Za fil:

• 1 šolja seckane tikvice,
• 1 šolja seckane crvene paprike,
• 1 šolja seckane crne masline,
• 1 šolja seckane crvene crvene luk,
• 1 šolja seckane šampinjona,
• 1 šolja posnog rendanog sira (npr. od biljnog mleka).

Posna pica sa povrćem i maslinama se priprema na sledeći način:

1. U maloj posudi, rastvorite kvasac i šećer u toplom mleku. Ostavite da se kvasac aktivira.
2. U velikoj posudi, pomešajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i maslinovo ulje. Mesite dok ne dobijete glatko testo.
3. Pokrijte posudu čistom krpom i ostavite testo da naraste, oko 1 sat.
4. Umutite pasirani paradajz sa belim lukom, origanom, bosiljkom, solju i biberom. Ostavite sa strane.
5. Razvucite testo na plehu obloženom papirom za pečenje.
6. Premažite testo pripremljenim sosom.
7. Poslažite seckano povrće i masline po testu.
8. Pospite posnim sirom.
9. Pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta, ili dok testo ne postane zlatno smeđe.
10. Izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi pre sečenja.
11. Poslužite uz dodatak svežeg bosiljka i kap maslinovog ulja.