Kisele paprike punjene pasuljem

- Sponzor recepta -

Potrebno je:

• 1/2 kg pasulja tetovca,
• 3 glavice crnog luka,
• kašika ulja,
• kašika brašna,
• aleva paprika,
• so,
• biber,
• 8 većih kiselih paprika babura.

Priprema:

1. 1/2 kg pasulja tetovca otrebiti, oprati, naliti vodom i kuvati.
2. Kad pasulj provri, prosuti prvu vodu i naliti ga drugom, toplom vodom.
3. Spustiti 2 glavice sitno isečenog crnog luka pa kuvati sve dok pasulj ne bude mekan.
4. Sada ga posoliti i skinuti sa šporeta.
5. U šerpu staviti jednu kašiku ulja i 1 glavicu sitno isečenog crnog luka pa dobro upržiti.
6. Kada je luk pržen, dodati aleve paprike i bibera po ukusu.
7. U taj upržen luk izručiti kuvani pasulj, oceđen od vode i dobro sve promešati.
8. Uzeti 8 većih kiselih babura, očistiti ih od semena i napuniti jednim delom pasulja, a u ostatak pasulja izručiti sav sok od „turšije“ koji se u paprikama nalazi.
9. Sad staviti u đuveč preostali pasulj i po njemu poređati punjene paprike, napraviti zapršku od ulja i brašna, dodati malo soli i aleve paprike, pa njome preliti paprike i staviti ih u pećnicu da se peku dok ne budu sasvim rumene.