Posni rolat sa somovinom i oslićem

- Sponzor recepta -

Sastojci za posni rolat sa somovinom i oslićem:

• 1 kg fileta somovine,
• 500 g fileta oslića,
• 300 g obarenog pirinča,
• 1 veći struk praziluka,
• 1 veća glavica crnog luka,
• 5 čena belog luka,
• so,
• biber,
• začin,
• 1 kašičica sode bikarbone,
• 2 fileta pečene crvene paprike,
• 200 g posnog dimnjenog kačkavalja,
• 300 g pečuraka,
• ulje.

Posni rolat sa somovinom i oslićem se priprema na sledeći način:

1. Crni luk i praziluk očistiti, sitno iseckati i na malo ulja prodinstati.
2. Za to vreme na mašini za meso samleti filete somovine i oslića.
3. U činiju pomešati mlevenu ribu, prodinstani luk, beli luk usinjen na presu za luk, bareni pirinač, sodu bikarbonu, začini po ukusu, pa sve sjediniti.
4. Ostaviti u frižider bar na 2 sata (može i preko noći).
5. Pečurke iseckati na sitno i prodinstati ih na malo ulja, posoliti ih i pobiberiti.
6. Smesu od ribe podeliti na 3 dela za tri rolata.
7. Na pouljenu foliju od prve smese od ribe formirati koru, pa na jedan kraj naneti pečurke i uz pomoć folije formirati rolat.
8. Na isti način napraviti i druga dva rolata.
9. Jedan puniti sa filetima pečene paprike, a drugi sa dimnjenim posnim kačkavaljem.
10. U pleh za pečenje sipati malo ulja i vode i složiti uvijene rolate.
11. Peći ih u zagrejanoj rerni na 220°C 1 h.
12. Nakon toga rolate odviti i ostaviti ih još 30 min. da se peku da dobiju lepu koricu.
13. Služiti uz krompir salatu i pasulj prebranac.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni rolat sa somovinom i oslićem

Objavljen:

2013-10-30

Vreme za pripremu:

1H25M

Prosečna ocena:

4 Based on 5 Review(s)