Punjene lignje na mediteranski način

Sastojci za punjene lignje na mediteranski način:

• 1 kg srednjih lignji,
• 2 čena belog luka,
• 50 ml belog vina,
• 500 g paradajza iz konzerve,
• 1 kg krompira,
• maslinovo ulje,
• malo vegete.

Za nadev:

• 3 kašike prezli,
• 2 čena belog luka,
• 1 kašika peršuna,
• 3-4 kašike maslinovog ulja,
• odvojeni kraci od lignji,
• malo soli,
• bibera,
• vegeta.

Punjene lignje na mediteranski način se priprema na sledeći način:

1. Očistiti lignje i odstraniti krake.
2. Krake staviti sa strane, a lignje staviti u malo maslinovog ulja u koje smo dadali dva sitno naseckana čena belog luka, i ostavimo da se marinira najmanje pola sata.
3. Za to vreme sitno naseckati krake, pomešati ih sa prezlama, sitno naseckanim belim lukom, peršunom, maslinovim uljem, solju, biberom i vegetom.
4. Tom smesom napuniti lignje.
5. Tepsiju namastiti maslinovim uljem i sipati u nju paradajz iz konzerve.
6. Krompir oljuštiti i iseći, staviti u tepsiju i posuti vegetom.
7. Staviti sve da se peče u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
8. Kada je krompir napola gotov, dodati lignje, preliti vinom i sve zajedno peći još oko pola sata.