Posna pita od povrća se priprema na sledeći način:
Na ulju prodinstati seckan luk, pa redom dodati krompir i šargarepu isečene na kolutiće, kupus isečen na kocke, seckane pečurke, sojine pahuljice i, na kraju, obaren i isečen spanać.
Posoliti i pobiberiti, dodati bio začin, a zatim složiti kao i svaku drugu pitu i peći na 220 stepeni oko pola sata.