Pijani šaran

Sastojci za pijanog šarana:

• šaran od oko 2 kg,
• 1 veza peršuna,
• 3-4 čena belog luka,
• 2 dl ulja,
• 0,5 l belog vina,
• list lorbera,
• nekoliko zrna belog bibera,
• so.

Pijani šaran se priprema:

1. Šaran očistiti, oprati pod mlazom vode, obavezno mu izvaditi škrge jer mogu da daju gorak ukus jelu, pa ga nožem zaseći plitko na nekoliko mesta.
2. Posoliti ga, a iseckani beli luk staviti u ribu.
3. Uzeti dublji đuveč ili vatrostalnu posudu pa spustiti ribu i preliti je mešavinom ulja i vina da sasvim ogrezne.
4. Dodati biber i lorber, pa peći u rerni na 180 stepeni uz neprestano prelivanje šarana sokom u kome se peče.
5. Pečen šaran izvaditi na oval, preliti ga sokom u kome se pekao i posuti sitno seckanim peršunom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Pijani šaran

Objavljen:

2014-10-08

Vreme za pripremu:

1H30M

Prosečna ocena:

3 Based on 8 Review(s)