Posna supa od krompira se priprema na sledeći način:
Očišćen, opran i na kockice isečen krompir propržiti kratko na vrelom ulju, preliti ključalom vodom, začiniti začinom od povrća i kuvati desetak minuta dok sasvim ne omekša.
Skuvanu supu skloniti sa vatre, krompir propasirati i vratiti u supu, pa je posuti sitno seckanim peršunom.