Manastirska pita

Sastojci za manastirsku pitu:

Za testo:

• 100 g šećera,
• 6 kašika džema od kajsija,
• po šolja seckanih oraha, urmi i suvog grožđa,
• 1/2 l mlake vode,
• sok i rendana kora pomorandže,
• 500 g brašna,
• pola kašičice praška za pecivo,
• limunova kora,
• kašičica sode bikarbone,
• pola kašičice cimeta.

Za ukrašavanje:

• 3 kašike džema od kajsija,
• 3 kašike mlevenih oraha.

Manastirska pita se priprema na sledeći način:

1. U dublju posudu sipajte brašno, prašak za pecivo, šećer, orahe, urme, suvo grožđe, rendanu koru od limuna i pomorandže, sodu bikarbonu, cimet i džem od kajsija koji ste prethodno razredili s nekoliko kašika mlake vode.
2. Sve dobro izmešajte, sipajte sok od pomorandže i ostatak vode, preručite testo u pek-papirom okrugli kalup, poravnajte kašikom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 minuta.
3. Kolač izvadite iz rerne, premažite džemom i pecite još 5-10 minuta.
4. Ohlađen kolač isecite na kriške, pospite mlevenim orasima i servirajte sa kafom ili toplim kakaom.