Posna pastrmka sa bademima

Sastojci za posnu pastrmku sa bademima:

• 4 komada pastrmke (fileti),
• 1 kašičica morske soli,
• biber (sveže mleveni),
• maslinovo ulje,
• limunova kora (rendana),
• limunov sok (od 2 limuna),
• 50g badema,
• 1 veza peršuna.

Posna pastrmka sa bademima se priprema na sledeći način:

1. Filete pastrmke operite i dobro osušite papirnim ubrusom.
2. Posolite morskom solju i pospite sveže mlevenim biberom.
3. Peršun operite i iseckajte na sitno.
4. Narendajte koru od 1 limuna.
5. Iscedite sok od 2 limuna.
6. Badem iseckajte.
7. Zagrejte tiganj i dodajte samo malo maslinovog ulja.
8. Prvo pecite stranu sa kožom (ukoliko je ostavljena), 4 – 5 minuta.
9. Pažljivo okrenite i pecite još nekih 2-3 minuta.
10. Ribu ostavite na zagrejanom tanjiru ili u blago ugrejanoj rerni (da se ne ohladi).
11. Priprema sosa: u tiganj, preostalom ulju, dodati još malo maslinovog ulja, pa dodati seckane bademe.
12. Dinstati oko 1 minut, dok bademi ne dobiju zlatnu boju.
13. Skloniti sa izvora toplote, i odmah dodati iseckani peršun, sveže rendanu limunovu koru i sok od limuna.
14. Dobro promešati da se sastojci sjedine.
15. Ribu servirati na zagrejane tanjire i posuti sa toplim sosom.
16. Kao prilog poslužiti krompir salatu ili blitvu.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna pastrmka sa bademima

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-05-05

Vreme za pripremu:

1H15M

Prosečna ocena:

5 Based on 4 Review(s)