Posna torta sa šargarepom

Sastojci za posnu tortu sa šargarepom:

Za koru:

• 2 šolje rendane šargarepe,
• 1 šolja smeđeg šećera,
• 1/2 šolje biljnog ulja,
• 1/2 šolje posnog biljnog mleka,
• 1 kašika jabukovog sirćeta,
• 1 kašičica ekstrakta vanile,
• 2 šolje integralnog brašna,
• 1 kašičica praška za pecivo,
• 1/2 kašičice sode bikarbone,
• 1/2 kašičice cimeta,
• prstohvat soli,
• 1/2 šolje seckanih oraha (opciono).

Za krem:

• 1 šolja posne kisele pavlake,
• 1/2 šolje posnog krema od šargarepe (možete sami napraviti blendanjem kuvane šargarepe sa malo vode),
• 1/2 šolje smeđeg šećera,
• 1 kašičica ekstrakta vanile.

Posna torta od šargarepe se priprema na sledeći način:

1. Prethodno zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
2. Podmažite i pobrašnite okrugli pleh za tortu.
3. U većoj činiji, pomešajte rendane šargarepe, smeđi šećer, biljno ulje, biljno mleko, sirće i ekstrakt vanile.
4. Promiješajte dok se sastojci dobro sjedine.
5. U drugoj činiji, pomešajte posno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so.
6. Dodajte suve sastojke mokrim sastojcima i mešajte dok se sve sjedini.
7. Po potrebi, dodajte seckane orahe.
8. Nalijte smesu u pripremljeni pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 25-30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredini ne izađe čista.
9. Dok se kora hladi, pripremite krem tako što ćete pomešati kiselu pavlaku, krem od šargarepe, smeđi šećer i ekstrakt vanile.
10. Kada se kora potpuno ohladi, premažite je pripremljenim kremom.
11. Ukrasite tortu po želji,možete je posuti seckanim orasima, rendanom čokoladom ili svežim voćem.
12. Stavite tortu u frižider da se dobro ohladi i da se krema stegne pre nego što je poslužite.