Posni brusketi sa pesto sosom

Sastojci za posne bruskete sa pesto sosom:

Za pesto sos:

• 2 šolje svežeg spanaća,
• 1/2 šolje posnih pečenih badema,
• 2 čena belog luka,
• 1/4 šolje posnog maslinovog ulja,
• 1 kašika soka od limuna,
• so i biber po ukusu,
• voda po potrebi.

Za bruskete:

• 1 baguette hleb (ili drugi hleb),
• 2 čena belog luka, oguljena i prepolovljena,
• maslinovo ulje za premazivanje,
• sveži peršun ili bosiljak za dekoraciju.

Posni brusketi sa pesto sosom se pripremaju na sledeći način:

1. U blenderu, pomešajte sveže spanać, bademe, beli luk, posno maslinovo ulje, sok od limuna, so i biber.
2. Blendajte sastojke dok ne dobijete glatku pastu.
3. Ako je sos pregust, dodajte malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
4. Probajte sos i prilagodite ukus po potrebi dodatkom više soli, bibera ili soka od limuna.
5. Prethodno zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
6. Isecite baguette hleb na kolutove debljine otprilike 1 cm.
7. Premažite ih maslinovim uljem s obe strane.
8. Trljajte polovine belog luka preko svakog koluta hleba kako biste dobili aromu.
9. Pecite kolutove hleba u prethodno zagrijanoj rerni oko 5-7 minuta ili dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi.