Posni tofu na kineski način

Sastojci za posni tofu na kineski način:

Marinada:

• 400g tofu sira, čvrstog, isečenog na kocke,
• 3 kašike soja sosa (posnog),
• 1 kašika susamovog ulja,
• 1 kašika agava sirupa ili smeđeg šećera,
• 2 čena belog luka,
• 1 kašičica svežeg đumbira,
• 1/2 kašičice ljute tucane paprike (opciono).

Prženje:

• 2 kašike biljnog ulja (npr. susamovo ili ulje od kikirikija),
• 1 crvena paprika,
• 1 šargarepa,
• 1 šolja brokolija,
• 3 zelene lukovice.

Sos:

• 3 kašike soja sosa (posnog),
• 2 kašike susamovog ulja,
• 1 kašika agava sirupa ili smeđeg šećera,
• 1 kašika sirćeta od pirinča,
• 1 kašika kukuruznog skroba (opciono, za gustinu).

Posni tofu na kineski način se priprema na sledeći način:

1. Pomešajte sve sastojke za marinadu u dubokoj posudi. Dodajte kocke tofua i nežno promešajte. Ostavite tofu da se marinira najmanje 30 minuta.
2. U velikom tiganju zagrejte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte marinirane kocke tofua i pržite ih sa svih strana dok ne postanu zlatno smeđe. Izvadite tofu iz tiganja i ostavite ga sa strane.
3. U istom tiganju, dodajte još malo ulja ako je potrebno. Dodajte crvenu papriku, šargarepu, brokoli i zelene lukovice. Dinstajte povrće nekoliko minuta dok ne postane mekano, ali i dalje hrskavo.
4. U maloj posudi, pomešajte sve sastojke za sos. Dodajte sos u tiganj sa povrćem i mešajte dok se sve dobro ne sjedini.
5. Vratite prženi tofu u tiganj i pažljivo promešajte kako biste obložili tofu sosom i povrćem. Kuvajte još nekoliko minuta dok se sve ne ujednači i tofu postane ukusno mariniran.
6. Poslužite toplu posnu tofu kinesku poslasticu preko kuvanog pirinča ili nudli.